Torralta – Primitivo 2023

Torralta – Primitivo: rode wijn uit Puglia

De Torralta Primitivo is een rode wijn van wijnhuis Torralta, gemaakt van de druif waar Puglia om bekendstaat. Deze primitivo komt uit het uiterste zuidoosten van Italië, een streek waar de zon volop schijnt en de druiven daardoor optimaal rijp worden geoogst.

Wijnhuis Torralta: Pugliaanse primitivo als handelsmerk

Torralta stond voorheen bekend als Torre Alta en staat bekend om haar typisch Pugliaanse Primitivo, een mooie volle wijn boordevol rijp fruit.

De wijngaarden liggen voornamelijk rond de stad Brindisi.
Het is een streek waar rode druiven als primitivo, negroamaro en malvasia nera van oudsher de boventoon voeren.

Druif, vinificatie en rijping

Deze wijn is gemaakt van 100% primitivo, de druif die in Puglia wordt gezien als lokale trots en die genetisch verwant is aan de Amerikaanse zinfandel.
De primitivo druiven ondergaan bij Torre Alta een traditionele, langzame vinificatie op een temperatuur van circa 25 graden Celsius.

Na vier maanden rust op vat wordt de wijn gebotteld.
Deze werkwijze levert een wijn op met 13% alcohol.

Waarom deze primitivo de moeite waard is

Deze fles laat zien hoe een klassieke Pugliaanse primitivo eruitziet wanneer vakmanschap en geduld samenkomen. De keuze voor een langzame vinificatie op een lage, gecontroleerde temperatuur en een rustperiode op vat zorgt voor een wijn met een zorgvuldig opgebouwde structuur, in plaats van een snel gemaakte, massale primitivo. Zo krijg je een wijn die de warmte van Puglia laat proeven, zonder dat de body je overweldigt.

Bewaren

Deze primitivo is gemaakt om relatief jong te worden gedronken en heeft geen lange kelderperiode nodig. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek en drink hem binnen enkele jaren na aankoop voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze primitivo is veelzijdig inzetbaar bij stevigere gerechten en leent zich uitstekend voor de barbecue. Denk aan:

• Vlees van de grill
• Charcuterie
• Pittige harde kazen
• Pasta met een saus op basis van vlees
• Gegrilde aubergine of paddenstoelen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze primitivo is een fijne keuze voor een gezellige avond met vrienden of familie, zeker wanneer er van de grill wordt gegeten. Ook als borrelwijn bij een hapje doet hij het goed.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rode wijn op een temperatuur van 16 tot 18 graden. Iets te koud geschonken verliest de wijn een deel van zijn volle, warme karakter.

Hoe smaakt deze wijn?

De Torralta Primitivo heeft een dieprode kleur en een warme geur van rijpe kers, braam en aardbei in combinatie met zwarte peper. De smaak is heerlijk vol, met een verrassend frisse ondertoon en een zijdezachte afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de druif primitivo, de druif waarmee Puglia zich internationaal op de kaart heeft gezet. Primitivo is nauw verwant aan de Amerikaanse zinfandel en staat bekend om zijn volle, kruidige karakter.