Western Cellars – Lodi Chardonnay 2024

Western Cellars Lodi Chardonnay

De Lodi Chardonnay van Western Cellars is een witte wijn uit Californië, gemaakt van 100% Chardonnay. Het is een van de twee wijnen waarmee dit wijnhuis de regio Lodi op de kaart zet, naast een Zinfandel.

Western Cellars: druiven van geselecteerde wijngaarden in Lodi

Western Cellars is een winery die werkt met druiven van verschillende zorgvuldig uitgekozen wijngaarden in Lodi, een wijnregio tussen de San Francisco Bay en het Sierra Nevada-gebergte. Het wijnhuis richt zich bewust op twee druivenrassen waar deze streek internationaal om bekend staat: Chardonnay voor de witte wijn en Zinfandel, van oudsher de belangrijkste druif van Lodi, voor de rode. Het mediterrane klimaat met warme, droge dagen en koele nachten zorgt voor druiven met veel smaak en een natuurlijke frisheid.

Vinificatie: roestvrij staal en barrique

Voor deze Chardonnay wordt een deel van de wijn vergist in roestvrijstalen tanks, wat het fruit en de frisheid van de druif bewaart. Een ander deel rijpt ongeveer zes maanden op gebruikte eiken barriques, gecombineerd met een korte periode sur lie. Die combinatie geeft de wijn extra romigheid en textuur, met subtiele tonen van vanille en toast die het fruit niet overheersen. Het alcoholpercentage van deze Chardonnay bedraagt 14%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Chardonnay onderscheidt, is de precieze aanpak in de kelder: door slechts een deel op hout te laten rijpen en de rest fris in inox te houden, ontstaat een gelaagde wijn zonder dat het hout de boventoon voert. De druiven zijn afkomstig van meerdere wijngaarden in Lodi, waar het grote verschil tussen warme dagen en koele nachten zorgt voor rijp fruit met behoud van levendige zuren. Dat maakt deze Chardonnay een voorbeeld van de moderne, evenwichtige stijl waarmee Lodi zich onderscheidt van de bekendere Californische regio’s.

Bewaren

Dankzij de deels houtrijping en de sur lie-periode kan deze Chardonnay nog enkele jaren verder rijpen op de fles, al is hij ook nu al goed toegankelijk. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend drink je de wijn bij voorkeur binnen enkele dagen, gekoeld bewaard met de kurk terug op de fles.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze romige, fruitige Chardonnay is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Denk aan de volgende combinaties:

• Gegrilde of gepocheerde vis
• Kipsalade, wit vlees of gevogelte
• Vegetarische gerechten met romige elementen
• Frisse salades met citrus of noten
• Jonge kazen of als aperitief

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Chardonnay leent zich goed voor een informeel diner of een zomerse borrel op het terras. Door de ronde, toegankelijke stijl werkt hij ook prima als aperitief voorafgaand aan een uitgebreide maaltijd.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Chardonnay op 9 tot 11 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen zowel de frisse zuren als de romige textuur van de houtrijping goed tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus brengt aroma’s van rijpe appel, perzik, citrus en een vleugje ananas, aangevuld met een hint van vanille. In de mond is de wijn zacht en sappig, met een ronde structuur, frisse zuren en een elegante, fruitige afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van wijngaarden in de Californische regio Lodi. Het zonnige klimaat met koele nachten zorgt voor optimale rijping en behoud van frisheid in de druiven.