Josep Masachs – Cava Brut 375ml N.V.

Josep Masachs Cava Brut in het kleine formaat

Josep Masachs Cava Brut in de handzame 375ml-fles is een mousserende wijn uit de Penedès, gemaakt van de klassieke cuvée Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Deze cava is een compacte versie van het visitekaartje van het wijnhuis, geschikt voor het moment dat je geen hele fles wilt openen.

Het wijnhuis Josep Masachs: van familietraditie tot vierde generatie

Josep Masachs behoort tot de pioniers op het gebied van Cava in Catalonië. Het wijnhuis is opgericht in 1920 in Vilafranca del Penedès en maakt dus al meer dan honderd jaar wijn; de eerste Cava volgde in 1950. Inmiddels draagt de familie haar kennis over aan een nieuwe generatie, die de traditie van vader op zoon voortzet.

Over de wijn: druiven en methode

Voor deze cava gebruikt Josep Masachs de traditionele Catalaanse druivenblend van Macabeo, Xarel-lo en Parellada. De wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt en minstens negen maanden duurt. Het alcoholpercentage bedraagt 11,5%.

Wat deze cava onderscheidt

Deze fles is de kleine variant van de Josep Masachs Cava Brut, het visitekaartje van het wijnhuis dat zich onderscheidt van de instapvariant Mas Fi door een langere rijping en meer body. Het 375ml-formaat maakt hem praktisch voor een enkel glas of twee, zonder dat je een volle fles hoeft aan te breken. Zo proef je dezelfde zorgvuldig samengestelde cuvée, maar in een portie die past bij een moment voor een of twee personen.

Bewaren en serveren

Cava is bedoeld om binnen afzienbare tijd na aankoop te drinken en hoeft niet lang weggelegd te worden. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek en zet hem voorafgaand aan het schenken in de koelkast, zodat je hem op de juiste temperatuur serveert.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze cava is veelzijdig inzetbaar aan tafel, van aperitief tot bij de maaltijd. Denk aan de volgende combinaties:

• Spaanse tortilla
• Gebakken witvis
• Tapas met kaas en charcuterie
• Gerookte amandelen en olijven
• Lichte schaal- en schelpdieren

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze cava leent zich uitstekend voor een informeel moment, als aperitief of tijdens een borrel met vrienden. Dankzij het kleine formaat is hij ook ideaal wanneer je alleen bent of met zijn tweeën iets wilt vieren zonder een hele fles te openen.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Serveer deze cava goed gekoeld, tussen de 6 en 8 graden Celsius, voor het beste evenwicht tussen frisheid en aroma. Zet de fles daarvoor ruim van tevoren in de koelkast of gebruik een koelemmer met ijswater.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze cava een goudgele kleur met een levendige mousse. De neus brengt aroma’s van amandel, geroosterd brood, appel en abrikoos naar voren, terwijl de smaak vol en zacht is met een verfrissende zuurgraad en een afdronk met een lichte nootachtige toets.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cava is een assemblage van Macabeo, Parellada en Xarel-lo, de drie druiven die traditioneel de basis vormen van Cava. Xarel-lo brengt structuur en zuurgraad, Macabeo zorgt voor concentratie en Parellada voegt frisheid toe.