Amalia – Barolo 2021

Amalia Barolo: klassieke Nebbiolo uit Monforte d’Alba

De Amalia Barolo van wijnhuis Amalia Cascina in Langa is een rode wijn die de kracht en verfijning van Monforte d’Alba in zich draagt. Dit is een Barolo in klassieke stijl: robuust, gelaagd en gemaakt om zowel nu als over jaren van te genieten.

Familiebedrijf Amalia Cascina in Langa

Amalia Cascina in Langa is een kleinschalig familiebedrijf, gerund door de familie Boffa, gevestigd in Monforte d’Alba, een van de meest gerespecteerde dorpen binnen de Barolo-zone.
Het bedrijf ontstond in 2003 toen de familie Boffa, gegrepen door de rust van het gebied, een boerderij uit het begin van de twintigste eeuw kocht met de omliggende wijngaarden.
Wat begon met de klassieke druiven van de streek, groeide uit tot een domein met percelen in gerenommeerde crus rond Monforte. Traditie in de kelder gaat hier hand in hand met een zorgvuldige, natuurgerichte aanpak in de wijngaard.

Van druif tot fles: vinificatie en rijping

Deze Barolo DOCG is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, afkomstig van geselecteerde percelen rondom Monforte d’Alba. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele vinificatie met langdurige schilweking, waardoor kleur, structuur en tannine optimaal uit de schil worden gehaald. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in grote houten vaten van Sloveens eiken, gevolgd door verdere rijping op fles. Met 14,5% alcohol is dit een volle, structuurrijke Barolo die de kracht van zijn herkomst weerspiegelt.

Waarom deze fles de moeite waard is

Monforte d’Alba geldt als een van de dorpen waar Barolo zijn meest krachtige en langlevende vorm bereikt, en deze fles laat precies dat zien. Het kleinschalige karakter van het wijnhuis betekent nauwe betrokkenheid bij elke stap, van wijngaard tot fles, met percelen die zorgvuldig zijn geselecteerd op hun ligging en bodem. De lange rijping op groot houten vat, in plaats van kleinere barrique, laat de Nebbiolo zijn eigen aromatische karakter behouden zonder dat houttonen de overhand krijgen. Dat resulteert in een Barolo die de klassieke stijl van Monforte toont: stevig, verfijnd en met een duidelijke terroir-signatuur.

Bewaren en serveren

Dankzij de rijping van ongeveer 24 maanden op groot eiken vat en de aanvullende rijping op fles is deze Barolo al toegankelijk, maar hij heeft ook duidelijk het potentieel om nog jarenlang te verbeteren. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een stabiele temperatuur. Heb je geduld, dan wordt de wijn met de tijd nog ronder en complexer.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Barolo combineert uitstekend met gerechten vol smaak en structuur.

• Gestoofd of geroosterd rood vlees, zoals ossobuco, lamsbout of entrecote
• Wildgerechten, zoals hert, wildzwijn of hazenrug
• Truffelgerechten, zoals tajarin met boter en witte truffel
• Paddenstoelenrisotto met porcini of kastanjechampignons
• Gerijpte kazen, zoals oude Parmezaan, Castelmagno of blauwe kaas

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Barolo komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een speciale gelegenheid, waar tijd is om de wijn zich in het glas te laten ontwikkelen. Schenk hem bij een gezellig samenzijn in de koudere maanden, wanneer stevige gerechten op tafel komen.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Barolo op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Laat de wijn voorafgaand aan het serveren even open staan of decanteer hem, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn zich robijnrood met een granaatrode rand, typerend voor Nebbiolo. De geur is intens en complex, met tonen van rozen, viooltjes, gedroogde kruiden, tabak en teer. In de smaak is de wijn vol en krachtig, met stevige maar rijpe tannines, een mooie zuurgraad en een lange, gelaagde afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Barolo is gemaakt van 100% Nebbiolo, de druif die verantwoordelijk is voor de grote Barolo- en Barbaresco-wijnen van Piemonte. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen rondom Monforte d’Alba.