Amalia Cascina in Langa is een kleinschalig familiebedrijf in Monforte d’Alba, een van de meest prestigieuze dorpen binnen de Barolo-zone. Onder leiding van de familie Boffa worden hier terroirgedreven wijnen gemaakt die het karakter van de Langhe vertalen naar finesse en balans. De combinatie van traditionele methodes, biologische aandacht voor de wijngaard en moderne precisie in de kelder zorgt ervoor dat elke fles de identiteit van haar herkomst weerspiegelt. Hun Barolo is klassiek van stijl, met de kenmerkende kracht én elegantie van Monforte.
Over de Barolo
De Amalia Barolo DOCG is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rondom Monforte d’Alba. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele vinificatie met langdurige schilweking. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in grote houten vaten van Sloveens eiken en daarna nog in de fles. In het glas toont de wijn zich robijnrood met granaatrode rand – typerend voor Nebbiolo. De geur is intens en complex, met tonen van rozen, viooltjes, gedroogde kruiden, tabak en teer. In de smaak is de wijn vol, krachtig en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, mooie zuren en een lange, gelaagde afdronk. Dit is een Barolo die nu al charme toont, maar ook prachtig kan ouderen.
Over de Wijnregio Barolo
De Barolo DOCG ligt in het heuvelachtige hart van de Langhe, in de provincie Cuneo in Piemonte. De wijngaarden liggen op 200 tot 500 meter hoogte op kalk- en mergelrijke bodems. Het microklimaat – met warme dagen en koele nachten – zorgt voor een langzame rijping van de Nebbiolo-druif, die hierdoor haar verfijnde aroma’s en krachtige structuur ontwikkelt. Binnen de appellatie worden dorpen als Monforte d’Alba geroemd om hun krachtige en langlevende stijl, die typerend is voor de Barolo-wijnen uit het zuiden van de zone.
Wijn & Spijs combi’s
Deze Barolo is een culinaire klassieker en laat zich het liefst combineren met gerechten vol smaak en structuur, zoals:
- Gestoofd of geroosterd rood vlees – ossobuco, lamsbout of entrecote
- Wildgerechten – hert, wildzwijn of hazenrug
- Truffelgerechten – tajarin met boter en witte truffel
- Paddestoelrisotto – met porcini of kastanjechampignons
- Gerijpte kazen – oude Parmezaan, Castelmagno of blauwe kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.