Bellavista Franciacorta Brut ‘Alma Grande Cuvée’ Magnum is een mousserende wijn uit het hart van Franciacorta, gemaakt volgens de traditionele methode. Het huis Bellavista bouwde met deze cuvée een naam op als een van de belangrijkste stijlbepalers van de appellatie.
Bellavista: van industrieel plan naar Franciacorta-icoon
Bellavista werd in 1977 opgericht door Vittorio Moretti, een ondernemer uit Brescia die geloofde in het potentieel van de streek rond het Iseomeer. Onder leiding van wijnmaker Mattia Vezzola groeide het huis uit tot een van de gezichten van Franciacorta, met wijngaarden die volgens diverse bronnen goed zijn voor een aanzienlijk deel van de hele DOCG-appellatie.
Assemblage uit tientallen selecties
De Alma Grande Cuvée is een assemblage van Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir en een klein aandeel Pinot Blanc, met de hand geoogst en geselecteerd.
De Alma Cuvée ontstaat uit de samenvoeging van ongeveer 60 zorgvuldig geselecteerde jaargangen.
Een deel van de wijn
vergist en rijpt op barrique om extra complexiteit te bereiken.
Na de assemblage rijpt de cuvée geruimd op de lees, wat bijdraagt aan de fijne, aanhoudende mousse die bij dit huis kenmerkend is.
Waarom deze magnum de moeite waard is
Een magnum is niet zomaar een grotere fles: door de verhouding tussen wijn en lucht in de fles verloopt de rijping op de lees geleidelijker, wat de textuur en de finesse van de mousse ten goede komt. Bij een cuvée die is opgebouwd uit tientallen jaargangen en deels op barrique is gevinifieerd, komt die extra rust de balans tussen fruit, gist en houttonen extra goed uit. Het maakt deze magnum een aantrekkelijke keuze voor wie de stijl van Bellavista in optimale vorm wil serveren, bijvoorbeeld bij een feestelijke gelegenheid waar één fles voor meerdere glazen zorgt.
Bewaren
Bewaar de fles liggend, koel en donker, weg van licht en temperatuurschommelingen. Dankzij de lange rijping op de lees vóór aankoop is deze Franciacorta direct drinkklaar, maar een magnum leent zich ook goed voor verdere rust in de kelder als je de ontwikkeling van de mousse en de aroma’s nog verder wilt laten bezinken.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Franciacorta is veelzijdig inzetbaar aan tafel, van aperitief tot bij de maaltijd. Denk aan:
- Oesters en andere schaal- en schelpdieren
- Lichte antipasti
- Visgerechten en pasta met vis
- Gevogelte, zoals kip
- Salades met verse kruiden
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze magnum is een prachtige keuze voor een feestelijk moment waarbij je met meerdere mensen proost, zoals een verjaardag, jubileum of andere viering. Het grote formaat maakt hem ook geschikt als cadeau bij een bijzondere gelegenheid.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Franciacorta gekoeld, tussen de 6 en 8 graden Celsius. Zo komen de fijne mousse en de aromatische balans het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Franciacorta een strogele kleur met groenige reflecties en een fijne, aanhoudende parelmousse. De neus is breed en verleidelijk, met rijp fruit, frisse bloemen en subtiele tonen van vanille en gebak. In de mond is de wijn mineraal en compleet, fris en levendig, met een consistente, aromatische afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
De cuvée bestaat voornamelijk uit Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir en een klein aandeel Pinot Blanc. Deze combinatie zorgt voor de kenmerkende balans tussen fruitigheid, structuur en frisheid van Bellavista.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.