Bellavista is in 1977 opgericht door Vittorio Moretti die grote mogelijkheden zag in het wijngebied Franciacorta. Bellavista beschikt inmiddels over 117 hectare eigen wijngaarden, waarvan er 108 beplant zijn met de druiven Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero, waarvan de mousserende wijnen worden gemaakt. Wijnmaker Mattia Vezzola heeft het talent om de bijzondere ideeën van Moretti te verwezenlijken. Hij maakt Spumantes die uitblinken in pure concentratie, zonder dat het ten koste gaat van de elegantie. Men vindt bij Bellavista dat net als het eindproduct, ook de verpakking van de wijnen nét zo bijzonder en verzorgd mag zijn. Dat heeft geresulteerd in een prachtige fles, die met zijn typisch Italiaanse design een zeer gedistingeerde uitstraling heeft. Met Bellavista heeft Italië zijn mousserende wijn die in status en kwaliteit kan wedijveren met de allerbeste Champagnes.
Over de Bellavista Non Dosato
Alma Grande Cuvée Non Dosato is Bellavista’s belichaming van pure finesse, zonder toegevoegde dosage. Hij is een ongedoseerde (Non Dosato) uitdrukking van Franciacorta, die zichzelf laat zien in zijn meest authentieke vorm.
Deze prestigieuze blend bestaat uit ongeveer 90 % Chardonnay en 10 % Pinot Noir, geselecteerd uit de beste percelen en aangevuld met reservewijnen van eerdere jaargangen voor extra harmonie en diepgang.
Met minimaal 24 tot 30 maanden rijping op de droesem, combineert deze Cuvée een elegante mousse met rijke textuur en complexiteit.
In het glas schittert Alma Grande Cuvée Non Dosato goudgeel met groene reflecties en een uiterst fijne, aanhoudende perlage. Het bouquet opent fris met geuren van witte bloemen, broodkorst, citrusvruchten en delicate noten van amandel en rijp fruit. In de mond biedt de wijn een levendige zuurgraad, uitgesproken mineraliteit en een verfrissende, langdurige afdronk met fijnzinnige complexiteit.
Over de wijnregio Franciacorta
Franciacorta is de meest verfijnde mousserende wijnregio van Italië, bekend om zijn traditionele metodo classico. De ligging in het noorden van Lombardije, nabij het Lago d’Iseo, creëert dankzij het gematigde klimaat en diverse bodemlagen (zoals kalkrijke grond en morenegrind) wijnen van uitzonderlijke finesse en frisheid. Franciacorta onderscheidt zich van Prosecco dankzij zijn focus op lange rijping, complexe gisting per fles en gastronomische elegantie.
Wijn-Spijs combinatie
Deze Non Dosato is perfect bij verfijnde gerechten zoals:
- Luxe visgerechten met crustacee of coquilles
- Delicate amuses zoals tartaar of sushi
- Romige risotto met witte truffel of paddenstoelen
- Zachte kazen zoals burrata of geitenkaas met citrus
- Als elegant aperitief voor speciale gelegenheden
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.