Bogle – Phantom Proprietary Red 2021

Bogle Phantom Proprietary Red is een rode cuvée uit Californië, gemaakt van een assemblage van petite sirah en zinfandel. De wijn dankt zijn naam aan het mysterieuze verhaal achter het wijnhuis en valt direct op door zijn gedurfde etiket met een spookachtige figuur.

Het fantoom van Bogle Family Vineyards

Bij Bogle wordt al zes generaties lang wijn gemaakt door dezelfde familie. Volgens de overlevering doken er in de wijngaarden meerdere malen mysterieuze figuren op: een verschijning in modderige laarzen en versleten jeans, die uiteindelijk de bijnaam ‘het fantoom’ kreeg. De Phantom-serie is een eerbetoon aan die generaties wijnmakers en aan het verhaal dat het wijnhuis al jaren met zich meedraagt.

Petite sirah en zinfandel in evenwicht

Voor deze proprietary red kiest Bogle voor een assemblage waarin petite sirah de boventoon voert, aangevuld met zinfandel dat structuur en pittige kruidigheid toevoegt. De wijn rijpt gedurende meerdere maanden op Amerikaans eiken, waardoor de tannines zachter worden en de kruidige tonen zich verder ontwikkelen.

Waarom deze fles de moeite waard is

Bogle bouwt de Phantom-reeks bewust op als een reserveselectie: de druiven worden zorgvuldiger geselecteerd dan bij de reguliere lijn en de rijping op eikenhout krijgt meer tijd. Dat vakmanschap resulteert in een wijn met meer diepgang en concentratie dan je bij een gemiddelde Californische rode cuvée zou verwachten. Het herkenbare etiket met de fantoomfiguur maakt bovendien duidelijk dat je met een specifieke, apart uitgewerkte cuvée te maken hebt, niet met een basiswijn uit hetzelfde assortiment.

Bewaren en serveren

Dankzij de rijping op eikenhout kan deze wijn nog enkele jaren verder rijpen in de fles, al is hij ook nu al klaar om te drinken. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem ruim voor het serveren uit de kelder zodat hij op temperatuur kan komen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Phantom Proprietary Red is gemaakt voor stevige, hartige gerechten met karakter. Denk aan de volgende combinaties:

• Côte de boeuf van de grill
• Rib-eye met kruidenboter
• T-bone steak
• Winterse stoofpot met rund of wild
• Wildgerechten met een kruidige jus

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn past bij een diner waarbij je de tijd neemt voor een uitgebreid hoofdgerecht. Hij leent zich goed voor een herfst- of winteravond, wanneer je op zoek bent naar een volle, warmende rode wijn bij tafel.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Is de fles te koel bewaard, laat hem dan even op kamertemperatuur komen voordat je inschenkt.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een diepe, donkere kleur. De neus brengt rijp donker fruit en kruidige tonen van zwarte peper en jeneverbes naar voren, met een vleugje vanille op de achtergrond. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met sappige bessen en pruimen, gevolgd door een lange, kruidige afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cuvée bestaat uit een assemblage van petite sirah en zinfandel. Petite sirah zorgt voor de donkere vruchtigheid en structuur, terwijl zinfandel de wijn kruidigheid en balans meegeeft.