Miraval Sainte-Victoire Côtes de Provence Rosé
Château Miraval brengt met deze Sainte-Victoire Côtes de Provence Rosé een cuvée uit die de reputatie van het huis alle eer aandoet. Deze rosé komt uit de gelijknamige subappellation Sainte-Victoire en toont de elegante, terroirgerichte stijl waar Miraval wereldwijd om bekendstaat.
Château Miraval: van jazzstudio tot wijndomein in Hollywood-handen
Château Miraval ligt in Correns, in het hart van de Provence. Het domein heeft een rijke geschiedenis:
van 1970 tot enkele jaren geleden was het eigendom van Jacques Loussier, een gepassioneerd wijnliefhebber en bekend jazzpianist die in zijn studio Miraval muziekopnames van onder andere Pink Floyd, Sting en Sade heeft gemaakt.
In 2011 kwam het château in handen van Brad Pitt en Angelina Jolie, in samenwerking met de familie Perrin, bekend van hun werk in de Rhône-vallei. De wijngaarden rond het domein liggen op hellingen op zo’n 350 meter hoogte en worden biologisch beheerd, met kalkrijke klei-kalksteenbodems die de wijnen hun kenmerkende frisheid en mineraliteit geven.
Druiven, oogst en vinificatie
Voor deze rosé gebruikt Miraval een assemblage van Cinsault, Grenache, Rolle en Syrah, klassieke Provençaalse druiven die elk hun eigen bijdrage leveren aan de stijl. De druiven worden ‘s nachts of vroeg in de ochtend met de hand geoogst, zodat het fruit zijn frisheid optimaal behoudt. Na directe persing volgt een temperatuurgestuurde vergisting, gevolgd door een korte rijping op de fijne gist om aroma, structuur en frisheid in balans te brengen. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.
Wat deze fles onderscheidt
Wat deze rosé bijzonder maakt, is de herkomst uit Sainte-Victoire: een subappellation die dankzij haar noordelijke ligging bij de gelijknamige berg en de invloed van de Mistral en de Aurélische bergen meer koelte en frisheid in de druiven krijgt dan elders in de Provence. In combinatie met de biologische wijngaardpraktijk en het vakmanschap van de familie Perrin, ervaren met fijne, terroirgedreven wijnen, levert dit een rosé op met een precisie en mineraliteit die verder gaat dan een gemiddelde Côtes de Provence.
Bewaren en serveren
Deze rosé is gemaakt om zijn frisheid en fruit te tonen, en drinkt het lekkerst binnen enkele jaren na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem pas vlak voor serveren goed koelen in de koelkast of ijsemmer.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé is veelzijdig inzetbaar aan tafel en past bij een breed scala aan gerechten.
- Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren, zoals gamba’s of sint-jakobsschelpen
- Mediterrane salades, tapenade of ratatouille
- Geitenkaas met kruiden of lichte antipasti
- Sushi of lichte Aziatische gerechten
- Als aperitief op het terras
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze rosé komt tot zijn recht op warme dagen, als aperitief of tijdens een lichte lunch of diner buiten. Hij leent zich uitstekend voor momenten waarop je iets fris en verfijnds wilt schenken, van een terrasje in de zon tot een zomerse borrel.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé op 8 tot 10 graden voor het beste evenwicht tussen frisheid en aroma. Te koud geschonken verliest de wijn een deel van zijn finesse.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn heeft een elegante, licht zalmroze kleur met een heldere, stralende toon. In de neus overheersen aroma’s van verse steenvruchten zoals perzik en meloen, aangevuld met lychee, kersenbloesem en subtiele bloemige tonen. In de mond is de stijl fris en verfijnd, met lagen van aardbei, perzik en citruszest, eindigend in een minerale, zilte afdronk van goede lengte.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze rosé is een assemblage van Cinsault, Grenache, Rolle en Syrah. Elke druif draagt bij aan de balans tussen fruit, frisheid en structuur die kenmerkend is voor deze cuvée.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.