Domaine Specht – Cremant de Alsace Rose Brut N.V.

Domaine Specht Cremant de Alsace Rosé Brut is een mousserende wijn uit de Elzas, gemaakt van 100% Pinot Noir. Deze rosé toont een zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende parlage en is volledig droog van stijl.

Domaine Specht: familietraditie in Mittelwihr

Domaine Specht ligt in het pittoreske Mittelwihr, in het hart van de Elzasser wijnroute. Het domein werd in 1955 opgericht door Alfred Specht, die het familiebedrijf omvormde tot een wijngoed. Inmiddels wordt het domein geleid door de derde generatie, die de wijngaarden perceel voor perceel bewerkt en zo het karakter van elke plek in de fles probeert te vangen.

Pinot Noir en de traditionele methode

Voor deze cuvée wordt uitsluitend Pinot Noir gebruikt, de enige blauwe druif die in de Elzas is toegestaan. De wijn wordt volgens de klassieke methode gemaakt: na de eerste vergisting volgt een tweede gisting op fles, waarna de wijn wordt gedegorgeerd. Het alcoholpercentage bedraagt 12%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Domaine Specht kiest bewust voor 100% Pinot Noir in deze rosé, terwijl veel Crémant d’Alsace-huizen voor een assemblage van meerdere druiven kiezen. Die keuze voor een enkele druif geeft de wijn een herkenbaar, zuiver karakter dat direct het terroir van Mittelwihr weerspiegelt. Het domein werkt vanuit een familietraditie die inmiddels drie generaties overspant, met aandacht voor het onderscheid tussen de verschillende percelen rond het dorp.

Bewaren

Deze non-vintage Crémant is gemaakt om vlot te worden gedronken en hoeft niet lang te worden bewaard. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek en breng hem pas vlak voor het serveren op temperatuur.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze rosé combineert goed met lichte gerechten en hapjes. Denk aan:

• Sushi en sashimi
• Gerookte zalm of forel
• Schaal- en schelpdieren
• Lichte salades met rood fruit
• Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Crémant leent zich uitstekend voor een aperitief of een feestelijke gelegenheid. Ook als terrasswijn op een zomerse middag komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Serveer deze wijn goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden. Zo komen de frisheid en de fijne mousse het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze Crémant een zalmroze kleur met fijne, sierlijke bubbels. De neus brengt aroma’s van rood fruit, terwijl de smaak fris en elegant is met een soepele, ronde afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Crémant de Alsace Rosé is gemaakt van 100% Pinot Noir, de enige rode druif die in de Elzas wordt toegelaten. Deze druif geeft de wijn zijn karakteristieke kleur en fruitige toon.