Graham Beck Méthode Cap Classique Brut Pinot Noir Rosé
Deze mousserende rosé van Graham Beck is een vintage Cap Classique, gemaakt volgens de traditionele methode die in Zuid-Afrika bekendstaat als Méthode Cap Classique. Het is een fles met karakter: verfijnd van kleur, complex van geur en gemaakt om indruk te maken bij bijzondere gelegenheden.
Het wijnhuis achter de perfecte bubbel
Graham Beck Wines ligt in Robertson, in het hart van de Western Cape, en werd in 1983 opgericht door Graham Beck.
Beck geloofde dat druiven voor mousserende wijn er goed zouden groeien vanwege de kalkrijke bodems en het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur in Robertson, vergelijkbaar met het klimaat in Champagne.
Het wijnhuis combineert innovatieve wijnbouw met aandacht voor duurzaamheid en geldt als een van de belangrijkste namen achter de Méthode Cap Classique.
Van druif tot fles: druiven, vinificatie en rijping
Voor deze rosé wordt uitsluitend Pinot Noir gebruikt, afkomstig uit de koelere wijngaarden van de Western Cape. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst, zodat de kenmerkende lichtroze kleur ontstaat zonder dat de schil te veel kleur en tannine afgeeft. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn geruime tijd op zijn fijne gistcellen, wat de zijdezachte mousse en de gelaagdheid in de smaak verklaart. Het alcoholpercentage bedraagt 12%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Pinot Noir Rosé onderscheidt van veel andere mousserende rosés, is de herkomst van de druiven uit specifiek geselecteerde, koelere percelen binnen de Western Cape. Die locaties zorgen voor frisheid en finesse, eigenschappen die essentieel zijn voor een geslaagde Cap Classique. De lange rijping op de gistcellen is bovendien een bewuste keuze van het wijnhuis om complexiteit en structuur op te bouwen, iets wat je proeft in de afdronk.
Bewaren
Deze rosé is bij aankoop klaar om te drinken, dankzij de uitgebreide rijping die het wijnhuis al heeft toegepast. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend geniet je er het beste van binnen een dag, goed afgesloten en gekoeld bewaard.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé is veelzijdig te combineren met verschillende gerechten dankzij zijn frisse zuurgraad en fruitige karakter.
- Schaaldieren, zoals kreeft, krab of garnalen
- Gerookte zalm, op toast of in salades
- Lichte vleesgerechten, zoals kip of kalfsvlees
- Zachte kazen, zoals brie of camembert
- Desserts met rood fruit, zoals aardbeientaart of frambozenmousse
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Cap Classique leent zich uitstekend voor feestelijke momenten, van een verjaardag tot een jubileum. Ook als aperitief tijdens een zomerse borrel of bij een uitgebreide lunch komt hij goed tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de frisheid en de fijne mousse het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een verfijnde, lichtroze kleur met een levendige mousse. De neus opent met rijpe aardbeien, kersen en cranberry, aangevuld met subtiele tonen van brioche en amandel. In de mond is de wijn droog en fris, met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze mousserende rosé wordt volledig gemaakt van de druif Pinot Noir, afkomstig uit de Western Cape. Deze druif vormt de basis van veel van de beste Cap Classiques van Zuid-Afrika.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.