Château Miraval ligt in Correns, in het hart van Provence, en staat vooral bekend om zijn wereldberoemde roséwijnen. Oorspronkelijk een Provence-domein met een rijke geschiedenis, kwam het in 2011 in handen van Brad Pitt en Angelina Jolie, in samenwerking met de familie Perrin (erkende beroemde wijnmaker). Château Miraval heeft sindsdien naam gemaakt met een elegante, terroirgerichte stijl. De wijngaarden zijn biologisch beheerd en liggen op heuvelhellingen met kalkrijke bodems (klei-kalksteen), waardoor wijnen ontstaan met frisheid, finesse en mineraliteit.
Over de Sainte-Victoire Côtes de Provence Rosé
Deze opvallende rosé is een cuvée uit de subappellation Sainte‑Victoire binnen de Côtes de Provence, die bekendstaat om zijn kalkrijke hellingen en een microklimaat met verkoelende Mistral-wind en grote dag‑nacht temperatuurschommelingen. De druiven Grenache, Cinsault, Syrah en Rolle worden ‘s nachts of vroeg in de ochtend met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vinificatie gebeurt met directe persing en temperatuurgestuurde vergisting, gevolgd door korte rijping “sur lie” om frisheid, aroma en structuur in balans te houden.
De wijn heeft een elegante, licht zalmroze kleur met een heldere, stralende toon. In de neus domineren aroma’s van verse steenvruchten zoals perzik en meloen, gevolgd door lychee, kersenbloesem en subtiele florale tonen. In de mond is de stijl fris, knapperig en verfijnd, met lagen van aardbei, perzik, citruszest en een minerale, saline afdronk van fijne lengte.
Over de wijnregio Côtes de Provence Sainte-Victoire
De appellatie Sainte‑Victoire, gelegen ten oosten van Aix‑en‑Provence bij de gelijknamige berg, bestaat uit kalk‑ en kleigronden op hellingen die goed gedraineerd zijn. Het klimaat is mediterraan, maar dankzij de noordelijke ligging en de invloed van onder meer de Aurélische bergen en de Mistral krijgt het terroir meer frisheid dan elders in Provence. Hier ontstaan rosés met elegantie, complexiteit en een uitgesproken terroirexpressie.
Wijn & Spijs Combinaties
Wij adviseren deze prachtige cotes de provence in combinatie met:
- Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren (gamba’s, sint-jakobsschelpen)
- Mediterrane salades, tapenade, ratatouille
- Geitenkaas met kruiden, lichte antipasti
- Sushi of lichte Aziatische gerechten
- Aperitiefmomenten op het terras in de zon
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.