Domaine Horgelus – Colombard en Sauvignon Blanc
Deze witte wijn uit de Gascogne komt van Domaine Horgelus, een familiedomein dat bekendstaat om zijn frisse, fruitige stijl. De cuvée is een assemblage van Colombard en Sauvignon Blanc en typeert precies waar deze streek beroemd om is: toegankelijke, aromatische witte wijn met een verrassend hoog kwaliteitsniveau.
Vijfde generatie op een domein bij Montréal-du-Gers
Domaine Horgelus ligt in het dorpje Montréal-du-Gers, tussen Condom en Éauze, in het hart van de Gascogne.
Yoan Le Menn, de vijfde generatie wijnmaker, beheert het domein dat werd opgebouwd door zijn grootvader en vader.
Hij combineert traditie met een moderne, zorgvuldige aanpak in de kelder, gericht op het behoud van fruit en frisheid.
Nachtoogst tegen oxidatie
De druiven worden geplukt vanaf drie uur ‘s nachts tot ongeveer elf uur ‘s ochtends, wanneer het nog koel is.
Daarnaast wordt het koolzuurgas uit de alcoholische gisting opgevangen om het versgeperste sap te beschermen, zodat van druif tot botteling alles gericht is op het behoud van fruitigheid en frisheid.
Deze werkwijze voorkomt oxidatie en zorgt voor een helder, direct glas wijn.
Colombard en Sauvignon Blanc: een klassieke Gasconse assemblage
De wijn bestaat uit 75% Colombard en 25% Sauvignon Blanc, een combinatie die in de Gascogne al decennia zijn waarde bewijst. Colombard brengt sappige citrus en groene appel, terwijl Sauvignon Blanc het aromatische karakter versterkt met kruidige en plantaardige tonen. De druiven groeien op zandige bodems met klei, wat de wijn zijn kenmerkende frisheid en subtiele mineraliteit geeft. De vinificatie gebeurt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, zodat de wijn puur en levendig blijft, met een alcoholpercentage van 11,5%.
Waarom wij voor deze fles kiezen
Horgelus behoort tot de betere adressen van de Gascogne, met wijnen die consequent verrassen door hun kwaliteit-prijsverhouding. Deze Colombard-Sauvignon Blanc won bovendien een Coup de Coeur en drie sterren in de Guide Hachette des Vins. Dat een eenvoudige, toegankelijke cuvée zo’n erkenning krijgt, zegt veel over de precisie waarmee Yoan Le Menn deze wijn maakt.
Bewaren en serveren
Deze wijn is gemaakt om jong gedronken te worden, binnen een à twee jaar na botteling, wanneer de frisheid en het fruit op hun best zijn. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en schenk hem gekoeld voor het meeste plezier.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Colombard-Sauvignon Blanc is veelzijdig inzetbaar bij lichte gerechten en als aperitief. Denk aan:
- Garnalen, mosselen of oesters
- Salade met geitenkaas, peer of walnoten
- Aziatische gerechten zoals sushi of curry met limoen
- Gegrilde of gestoomde witte vis
- Als borrelwijn bij lichte hapjes
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor informele momenten: een borrel op het terras, een lichte lunch of een zomerse avond met vrienden. Door zijn frisheid en lage prijs-drempel schenk je hem net zo makkelijk doordeweeks als in het weekend.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn gekoeld, tussen 8 en 10 graden. Zo komen de frisse citrustonen en de knisperende zuurgraad het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
De neus opent met limoen, grapefruit en groene appel van de Colombard, aangevuld met kruisbes, vers gemaaid gras en een vleugje tropisch fruit van de Sauvignon Blanc. In de mond is de wijn droog, levendig en knisperend fris, met een verfrissend droge afdronk. Het is een uiterst doordrinkbare wijn zonder franje, precies zoals de Gascogne hem het liefst maakt.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
De wijn is een assemblage van 75% Colombard en 25% Sauvignon Blanc, twee druivenrassen die in de Gascogne al generaties samen worden verbouwd. Colombard levert de sappige frisheid, Sauvignon Blanc het aromatische karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.