Champagne Palmer & Co is een gerenommeerd champagnehuis gevestigd in Reims, het hart van de Champagne-regio in Frankrijk. Opgericht in 1947 door zeven ambitieuze wijnbouwers, heeft het huis zich ontwikkeld tot een symbool van elegantie en kwaliteit. Met toegang tot meer dan 200 hectare aan Premier en Grand Cru wijngaarden, voornamelijk gelegen in de Montagne de Reims, combineert Palmer & Co traditionele methoden met moderne innovaties om champagnes van uitzonderlijke finesse te creëren.
Over de Rosé Solera
De Rosé Solera is een bijzondere expressie binnen het assortiment van Palmer & Co, gekenmerkt door zijn unieke solera-systeem. Dit proces, geïnspireerd op technieken uit de sherryproductie, houdt in dat een deel van de wijn wordt bewaard als een ‘perpetuele reserve’, die jaarlijks wordt aangevuld met nieuwe wijn. Deze methode, gestart meer dan 40 jaar geleden, zorgt voor een constante complexiteit en diepte in de smaakprofielen van de champagne.
Deze blend resulteert in een champagne met een delicate zalmroze kleur en een verfijnde mousse. In de neus onthult de wijn verleidelijke aroma’s van wilde aardbeien, rode en zwarte bessen, met subtiele hints van vanille en kaneel. Op het gehemelte presenteert de Rosé Solera zich fris en vol, met fijne tannines en een elegante fruitigheid die leidt tot een aanhoudende, verfrissende afdronk.
Over de wijnregio Champagne
De Champagne-regio, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, is wereldwijd bekend om zijn mousserende wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Het koele klimaat, de kalkrijke bodems en de eeuwenoude wijnbouwtradities dragen bij aan de unieke expressie van champagnes zoals die van Palmer & Co. De Montagne de Reims, waar veel van de wijngaarden van Palmer & Co zich bevinden, staat bekend om zijn uitstekende terroirs die bijdragen aan de complexiteit en finesse van de wijnen.
Wijn & Spijs combi’s
De Rosé Solera is een veelzijdige champagne die uitstekend samengaat met diverse culinaire creaties:
- Aziatische gerechten: De frisse zuren en subtiele kruidigheid complementeren pittige en aromatische gerechten zoals Thaise curry’s of sushi.
- Geroosterde groenten: Gerechten zoals gegrilde aubergine of paprika profiteren van de fruitige tonen en de lichte tannines van de champagne.
- Zachte kazen: De romigheid van kazen zoals Brie of Camembert wordt in balans gebracht door de verfrissende bubbels en de zuurgraad van de wijn.
- Rood fruit desserts: Nagerechten met aardbeien of frambozen versterken de fruitige aroma’s van de Rosé Solera.
Serveer deze champagne gekoeld op een temperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn verfijnde aroma’s en levendige smaakprofiel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.