Saint Clair Family Estate presenteert met Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bubbles een mousserende wijn die de karakteristieke frisheid van Marlborough Sauvignon Blanc combineert met een levendige parelmousse. Een verrassende stijl voor liefhebbers van deze druif die net iets anders willen proeven.
Saint Clair: pioniers in Marlborough
Saint Clair Family Estate is opgericht door Neal en Judy Ibbotson, die al sinds 1978 wijnstokken planten in Marlborough. Wat begon met het leveren van druiven aan lokale wijnhuizen, groeide uit tot een eigen familiebedrijf met wijngaarden op zowel het Zuider- als het Noordereiland. De naam Saint Clair verwijst naar James Sinclair, een van de vroege bewoners van Blenheim, de stad waar het wijnhuis zijn thuisbasis heeft.
Van druif tot bubbel
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc uit de regio Marlborough. Het wijnhuis werkt met vinificatie in roestvrijstalen tanks, waarbij koele fermentatie de frisheid en het aromatische karakter van de druif behoudt. Aan de afgewerkte wijn wordt koolzuur toegevoegd, waardoor een levendige mousse ontstaat zonder dat de kenmerkende Sauvignon Blanc-smaak verloren gaat. De wijn telt 12,5% alcohol.
Waarom deze fles kiezen
Vicar’s Choice Bubbles is een alternatief voor wie klassieke mousserende wijn wil combineren met de uitgesproken smaak van Sauvignon Blanc. Marlborough geldt als een van de plekken waar deze druif het beste tot zijn recht komt, en Saint Clair behoort tot de wijnhuizen die deze regio al decennia mee vormgeven. De keuze om de wijn te voorzien van bubbels, in plaats van een stille versie te bottelen, maakt hem geschikt als speelser alternatief bij gelegenheden waar normaal voor mousserende wijn wordt gekozen.
Bewaren
Deze wijn is gemaakt om jong en fris gedronken te worden; er wordt geen verdere flesrijping geadviseerd. Bewaar de fles staand, koel en donker, en drink hem bij voorkeur binnen afzienbare tijd na aankoop om optimaal van de frisheid te genieten.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Dankzij de frisse, tropische smaak en de levendige mousse is deze wijn veelzijdig inzetbaar aan tafel. Denk aan:
- Sushi en andere rauwe visgerechten
- Pittige Aziatische gerechten
- Verse oesters
- Antipasti en lichte voorgerechten
- Geitenkaas en frisse salades
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze mousserende wijn leent zich uitstekend voor een informeel aperitief of een zomerse borrel. Ook bij een feestelijke gelegenheid waar je iets anders wilt schenken dan een klassieke bubbel, komt deze wijn goed van pas.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn goed gekoeld, tussen de 6 en 8 graden, zodat de frisheid en de bubbels optimaal tot hun recht komen. Zet de fles voorafgaand aan het serveren even in de koelkast of een ijsemmer.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een bleke strogele kleur met groene glans. De neus brengt aroma’s van grapefruit, passievrucht, nectarine en citrusbloesem naar voren. In de mond volgen fris steenfruit, kruisbes en citrus, aangevuld met een subtiele minerale toets die door de levendige mousse extra naar voren komt.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze mousserende wijn is voor 100% gemaakt van Sauvignon Blanc, afkomstig uit de wijnregio Marlborough op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Deze druif geldt als het handelsmerk van Saint Clair Family Estate.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.