Belondrade – Quinta Apolonia 2024

Belondrade Quinta Apolonia: het tweede wijn van een Rueda-icoon

Belondrade Quinta Apolonia is een witte wijn van wijnhuis Belondrade, gemaakt van de druif Verdejo uit Castilla. Het is de jongere, fris­sere zus van het gerenommeerde Belondrade y Lurton, gemaakt door hetzelfde huis in La Seca.

Belondrade: de bodega die Rueda veranderde

Belondrade werd opgericht door Didier Belondrade, die Bourgondische technieken introduceerde in de Verdejo-druif van Rueda. Het wijnhuis bouwde in het jaar 2000 een eigen kelder in La Seca, ontworpen door architect Vicent Dufos du Rau, en werkt met eigen gistculturen en een zorgvuldige selectie van de druiven per perceel. De naam Quinta Apolonia verwijst naar Apolline, de oudste dochter van Didier Belondrade.

Druif, vinificatie en assemblage

Quinta Apolonia bestaat voor het overgrote deel uit Verdejo, aangevuld met een klein percentage andere druiven, afkomstig van de percelen van het landgoed Quinta San Diego. De wijn is de uitkomst van de eerste assemblage van het seizoen: een deel gist op vaten die ook voor Belondrade y Lurton worden gebruikt, een groter deel gist in roestvrijstalen tanks en betonnen kuipen. Die combinatie geeft de wijn zowel de frisheid van jonge wijnstokken als de structuur van vatgisting. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Deze Quinta Apolonia is het tweede wijn van Belondrade, vergelijkbaar met het concept van second vin bij Bordeaux-chateaus. Het huis gebruikt hiervoor bewust de eerste selectie van vaten en druiven van jonge wijnstokken, zodat de wijn een directere, meer variëtale expressie van Verdejo laat zien dan het vlaggenschip. Je proeft zo de signatuur van Belondrade – het samenspel van Bourgondische vinificatietechniek en de karakteristieke Verdejo-druif van Castilla – in een toegankelijkere, jongere stijl.

Bewaren en serveren

Bewaar de fles liggend, koel en donker, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Serveer de wijn gekoeld voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze witte wijn combineert goed met lichte tot middelzware gerechten waarin frisheid en structuur samenkomen.

• Gegrilde vis
• Schaal- en schelpdieren
• Rijstgerechten zoals paella
• Zachte kaassoorten
• Salades met verse kruiden

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich voor een informeel diner of een aperitief in goed gezelschap. Ook bij een lunch in het weekend of een zomerse avond buiten komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze witte wijn goed gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius. Zo komen de frisheid en de aromatische lagen het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een strogele kleur met groenige glinsteringen. De neus is intens, met aroma’s van perzik en abrikoos, aangevuld met kruidige en licht citrusachtige tonen. In de mond is de wijn fris en omhullend, met een levendige zuurgraad en een afdronk die fruitig blijft met een subtiele bitterheid.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn bestaat voor het grootste deel uit Verdejo, aangevuld met een klein aandeel andere druiven. De druiven zijn afkomstig van percelen van het landgoed Quinta San Diego in Castilla.