Belondrade, opgericht door de Franse wijnmaker Didier Belondrade in 1994, heeft zich gevestigd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Rueda. Het huis focust zich volledig op de Verdejo-druif en combineert Franse wijnbouwprincipes met de expressieve kwaliteiten van de Spaanse terroirs. Hun filosofie draait om minimale interventie en het creëren van wijnen die zowel frisheid als complexiteit tonen, met een prachtig rijpingspotentieel.
Over de Quinta Apolonia
De Belondrade Quinta Apolonia wordt beschouwd als de tweede wijn van het huis en is geïnspireerd op het concept van tweede wijnen uit Bordeaux. Deze Verdejo biedt een jeugdige, energieke en levendige expressie van de druif en is een perfecte kennismaking met de stijl van Belondrade.
De wijn is een blend van twee verschillende vinificatiemethoden: een derde van de wijn is vergist in Franse eikenhouten vaten, terwijl de overige twee derde in roestvrijstalen tanks en betonnen vaten wordt gefermenteerd. Dit proces resulteert in een Verdejo die enerzijds fris en aromatisch is, maar ook structuur en een lichte romigheid heeft.
Bij het inschenken schittert de wijn met een strogele kleur en een verleidelijk bouquet van tropisch fruit, witte bloemen en een subtiele toets van eikenhout. In de mond biedt hij een frisse en sappige textuur, met rijpe tonen van citrus en perzik, verfrissende zuren en een elegante, aanhoudende afdronk.
Over de wijnregio Rueda
Gelegen in het noordwesten van Castilla y León, is Rueda dé toonaangevende regio voor Verdejo-wijnen. Het continentale klimaat met hete zomers en ijskoude winters, in combinatie met de arme, goed doorlatende zand- en kiezelbodems, zorgt voor druiven die een intense aromatische expressie en levendige zuurgraad ontwikkelen.
De wijngaarden van Belondrade bevinden zich op een hoogte van 700 tot 800 meter, wat bijdraagt aan de frisheid en elegantie van de wijnen. Het unieke terroir van de regio zorgt voor een Verdejo met een karakteristieke mineraliteit, citrusachtige frisheid en een subtiel bittertje in de afdronk, wat de wijnen uit Rueda onderscheidt van andere witte wijnen.
Wijn-Spijs combi’s
Deze Quinta Apolonia biedt veelzijdige culinaire mogelijkheden bij diverse gerechten:
✅ Schaal- en schelpdieren – De frisse zuren en fruitige tonen van Quinta Apolonia maken hem perfect voor oesters, gegrilde garnalen en mosselen.
✅ Pittige gerechten – De frisse stijl van Quinta Apolonia biedt een mooi contrast met pittige Thaise curry’s of Aziatische salades.
Serveer Quinta Apolonia gekoeld op 9-11°C voor maximale frisheid en levendigheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.