Cantina Colli Morenici – Noater Chardonnay 2024

De Cantina Colli Morenici Noater Chardonnay is een frisse, elegante witte wijn uit Lombardije, waarin puur fruit en verfijning de hoofdrol spelen. De naam Noater komt uit het lokale dialect en verwijst naar de bewoners van het gebied rond de moreneheuvels bij het Gardameer.

Cantina Colli Morenici: coöperatie met wortels in de moreneheuvels

Cantina Colli Morenici is een coöperatieve wijnmakerij in Ponti sul Mincio, op korte afstand van de zuidelijke oever van het Gardameer in Lombardije. Het wijnhuis is opgericht in 1959 en produceert sinds de allereerste oogst in 1963 wijnen volgens strikte kwaliteitsprotocollen. De naam verwijst naar de karakteristieke moreneheuvels die door gletsjers uit de ijstijd zijn gevormd en die de bodem hier hun typische structuur van kalk, klei en kiezel geven. De coöperatie werkt nauw samen met lokale wijnboeren die hun percelen zelf onderhouden, met kwaliteit, balans en een zuivere expressie van het terroir als leidraad.

Druiven, vinificatie en rijping van de Noater Chardonnay

Voor deze wijn worden Chardonnay-druiven zorgvuldig geoogst en zacht geperst. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zonder invloed van houtvaten. Zo behoudt de wijn zijn frisse aroma’s en zijn zuivere, ongehinderde fruitkarakter. Het resultaat is een chardonnay met 13,5% alcohol die vooral draait om directheid en precisie, niet om vanille- of houttonen.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Noater Chardonnay onderscheidt van veel andere Italiaanse witte wijnen, is de herkomst uit de moreneheuvels rond het Gardameer. De combinatie van goed drainerende bodems met kalksteen, klei en zand, samen met het gematigde microklimaat van het meer, zorgt voor druiven die gelijkmatig rijpen en hun frisheid behouden. Overdag zorgt de zon voor rijping, terwijl koele avondbries de zuren en de aromatische spanning in de druiven bewaart. Die zorgvuldige balans tussen zon en ventilatie, gecombineerd met de ambachtelijke aanpak van de coöperatie, maakt dat je hier een chardonnay proeft met een heldere, minerale signatuur die je niet overal tegenkomt.

Bewaren en serveertemperatuur

Deze Chardonnay is gemaakt om zijn frisheid en fruit te laten spreken, en is dus het lekkerst binnen een paar jaar na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, weg van temperatuurschommelingen. Serveer hem gekoeld voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze frisse Chardonnay combineert goed met verschillende lichte gerechten. Denk aan:

• Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren
• Salades met citrusdressing
• Lichte pastagerechten
• Kip of kalkoen
• Als aperitief op het terras

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor informele momenten, zoals een lunch in de zon of een borrel met vrienden. Door zijn frisse, toegankelijke karakter komt hij ook goed tot zijn recht als aperitief voorafgaand aan een lichte maaltijd.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Chardonnay op een temperatuur tussen 8 en 10 graden. Bij deze temperatuur komen de frisse aroma’s en de levendige zuren het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichtgroene reflecties. De neus laat aroma’s van appel, peer, citrus en witte bloemen zien, aangevuld met een subtiele minerale toets. In de mond is de wijn fris en sappig, met een mooie balans tussen fruit en levendige zuren, en een afdronk die schoon, licht en verkwikkend is.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een zuivere Chardonnay, geoogst in de wijngaarden rond het Gardameer in Lombardije. De druiven profiteren van het gematigde microklimaat en de minerale, goed drainerende bodem van de moreneheuvels.