Domaine de Pierre Belle, gelegen ten noorden van Béziers in de Languedoc, wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez. Het domein omvat circa 60 hectare wijngaarden op klei- en kalkrijke hellingen in het gebied Coteaux du Libron. Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en bodemleven. Het domein is gecertificeerd met het HVE-label (Haute Valeur Environnementale). In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen en wordt het gebruik van sulfieten sterk beperkt.
Over de Cabernet Sauvignon
Deze elegante rode wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, afkomstig van goed gedraineerde kalk-kleibodems. De druiven worden met zorg geselecteerd en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, om de frisheid en het fruit te behouden. De wijn rijpt uitsluitend op inox, zonder houtrijping, wat zorgt voor een pure en toegankelijke stijl.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is expressief, met aroma’s van zwarte bes, pruimen en een hint van kruidigheid. In de mond is de wijn vol en sappig, met rijpe tannines, frisse zuren en een goede balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang en rond, met een subtiele mineraliteit.
Over de wijnregio Coteaux du Libron, Pays d’Oc
Coteaux du Libron is een herkomstgebied in de zuidelijke Languedoc, waar het mediterrane klimaat samengaat met kalkrijke bodems en verkoelende invloeden van hoogte en wind. Dit terroir levert gestructureerde en aromatische wijnen op, waarin Cabernet Sauvignon zich uitstekend ontwikkelt. De combinatie van zon en frisheid zorgt voor rijp fruit, levendige zuren en een uitgesproken zuiver karakter.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze wijn is een ideale begeleider van:
- Geroosterd of gebraden lamsvlees met Provençaalse kruiden
- Rood vlees zoals entrecote of côte de boeuf
- Wildgerechten met bessencompote
- Geroosterde groenten en paddenstoelenstoof
- Rijpe harde kazen zoals Comté of Manchego
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.