Domaine Horgelus is gelegen in Montréal-du-Gers, in het hart van de Gascogne in Zuidwest-Frankrijk. Dit familiebedrijf bestaat al vijf generaties en wordt tegenwoordig geleid door de jonge en ambitieuze Yoan Le Menn. Hij combineert vakmanschap met moderne technieken, zoals het direct persen van druiven bij zeer lage temperaturen om frisheid en aroma’s maximaal te behouden. De filosofie van Horgelus draait om het maken van toegankelijke wijnen met veel fruitexpressie, finesse en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Daarmee is het domein een van de rijzende sterren binnen de appellatie Côtes de Gascogne.
Over de Gros Manseng & Sauvignon Blanc
Deze witte blend van 60% Gros Manseng en 40% Sauvignon Blanc is een schoolvoorbeeld van wat de Gascogne zo aantrekkelijk maakt: aromatisch, levendig en verfrissend. De Gros Manseng zorgt voor exotisch fruit zoals ananas, mango en passievrucht, terwijl de Sauvignon Blanc frisse tonen van limoen, kruisbes en citrus toevoegt. De wijn is licht, maar vol van expressie, en heeft een levendige zuurgraad die het geheel spannend en doordrinkbaar maakt. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun aroma’s optimaal te behouden, waarna ze op lage temperatuur vergisten in roestvrijstalen tanks.
Over de Côtes de Gascogne
De Côtes de Gascogne is een wijnstreek in Zuidwest-Frankrijk, gelegen ten oosten van Bordeaux en grenzend aan de Pyreneeën. Het gebied is vooral bekend om zijn witte wijnen, die verfrissend, fruitig en licht aromatisch zijn. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, die bijdragen aan de mineraliteit van de wijnen. Dankzij de Atlantische invloeden, koele nachten en warme dagen behouden de druiven hun frisheid, wat essentieel is voor het maken van wijnen met levendige zuren en expressieve aroma’s. De streek is een onontdekte parel voor liefhebbers van frisse witte wijnen.
Wijn & Spijs combi’s
De Gros Manseng & Sauvignon Blanc van Horgelus is een veelzijdige begeleider aan tafel en komt het best tot zijn recht in combinatie met:
- Schaal- en schelpdieren – Perfect bij oesters, mosselen of garnalen.
- Gegrilde of gestoomde vis – Licht en fris, bijvoorbeeld bij dorade of zeebaars.
- Salades met fruit of geitenkaas – De fruitige tonen van de wijn sluiten prachtig aan.
- Aziatische gerechten – Gaat verrassend goed bij sushi of Thaise curry’s met limoen.
- Aperitief – Door zijn expressieve neus en frisse smaak ideaal om mee te beginnen.
Serveer deze wijn op 8-10 °C voor een optimale smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.