Don Jacobo – Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta is een monovariëtale rode wijn van Bodegas Corral, volledig gemaakt van de zeldzame druif Maturana Tinta. Deze cuvée maakt deel uit van een klein, apart project waarmee het wijnhuis de wortels van de streek Navarrete opnieuw tot leven brengt.
Bodegas Corral: het enige wijnhuis aan de pelgrimsroute
Bodegas Corral, opgericht in 1898, is een familiebedrijf in Navarrete, in het hart van de Rioja Alta. Bodegas Corral is de enige bodega in La Rioja gelegen langs de beroemde pelgrimsroute “Ruta Jacobea” naar Santiago de Compostela. Onder het label Don Jacobo, vernoemd naar diezelfde pelgrimsroute, brengt het huis wijnen die de identiteit van de regio laten zien. De bodega bezit zo’n 40-tal hectare wijngaard in de Rioja Alta, de subregio van het Rioja gebied waar de beste wijnen vandaan komen, met een vrij lage opbrengst per hectare wat zorgt voor een hoge kwaliteit fruit. Het huis combineert traditionele werkwijzen met moderne inzichten en zet stevig in op duurzaamheid; de inspanningen om de biodiversiteit in de wijngaarden te verbeteren zijn beloond met het officiële certificaat Wineries for Climate Protection.
Maturana Tinta: een druif die bijna verdween
De Maturana Tinta is een inheemse druif die decennialang als verloren gold. Pas rond 1990 werden in een oud wijngaardperceel bij Navarrete enkele overgebleven stokken teruggevonden en via DNA-onderzoek als aparte, unieke variëteit erkend. Deze fles komt van biologisch beheerde wijngaarden in de omgeving van Moncalvillo, op zo’n 500 meter hoogte, op oostelijk georiënteerde hellingen met klei-leembodems. Na een handmatige oogst rijpt de wijn eerst gedurende de vinificatie en vervolgens twaalf maanden op Franse barriques van 225 liter, gevolgd door een periode van flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.
Waarom wij voor deze fles kiezen
Wat deze wijn onderscheidt, is niet alleen de smaak maar vooral het verhaal achter het glas: Maturana Tinta is een van de zeldzaamste rode druiven van Rioja, met een minimale aanplant en een geschiedenis die bijna eindigde in vergetelheid. Bodegas Corral behoort tot de producenten die deze druif serieus namen en er een eigen, apart project van maakten, geworteld in de plek waar de variëteit ooit werd teruggevonden. De combinatie van hoogteligging, kalkhoudende klei-leembodems en zorgvuldige vaten-rijping levert een wijn op met een karakter dat je bij een gewone Tempranillo-Rioja niet vindt.
Bewaren
Dankzij de rijping op eikenhout en de aanvullende flesrijping kan deze wijn nog jarenlang verder ontwikkelen in de kelder. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur, en haal hem ruim van tevoren uit de kelder zodat hij op temperatuur kan komen voor het schenken.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze karaktervolle Maturana Tinta combineert goed met stevige gerechten die tegen zijn structuur op kunnen.
- Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes
- Stoofgerechten zoals runderstoofpot of ossobuco
- Geroosterde groenten met mediterrane kruiden
- Gerijpte kazen zoals Manchego of oude Gouda
- Rijke pastagerechten met wild of gestoofd vlees
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner in de koudere maanden, wanneer je een fles met karakter en diepgang zoekt. Hij leent zich uitstekend voor een moment waarop je net iets bijzonders wilt serveren, zonder dat het om een gelegenheidswijn gaat.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rode wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Bij deze temperatuur komen zowel het fruit als de kruidige, houtige tonen het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een diepe kersenrode kleur met een hoge intensiteit. Het bouquet brengt aroma’s van rood fruit, chocolade, zwarte peper en aardse tonen naar voren. In de mond is de wijn krachtig, met een medium zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van Maturana Tinta, een inheemse druif uit de omgeving van Navarrete in de Rioja Alta. Het is een van de zeldzaamste druivenrassen van de regio, die pas de laatste decennia weer wordt aangeplant.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.