Bodegas Corral, opgericht in 1898 en gelegen in Navarrete in de Rioja Alta, is een familiebedrijf dat bekendstaat om zijn toewijding aan traditie en innovatie. Onder het label Don Jacobo produceert het wijnhuis een scala aan wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen. Met een focus op duurzaamheid en het behoud van inheemse druivensoorten, zoals Maturana Tinta, streeft Bodegas Corral ernaar wijnen te creëren die zowel authentiek als eigentijds zijn.
Over de Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta
Deze wijn is gemaakt van 100% Maturana Tinta, een inheemse druivensoort die bijna was verdwenen en nu een renaissance beleeft dankzij producenten zoals Bodegas Corral. De druiven zijn afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden in de regio Moncalvillo, gelegen op ongeveer 500 meter hoogte met oostelijke hellingen en klei-leembodems. Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaat de wijn een fermentatie en rijpt vervolgens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, gevolgd door 6 maanden flesrijping.
In het glas toont de wijn een diepe kersenrode kleur met hoge intensiteit. Het bouquet biedt aroma’s van rood fruit, chocolade, zwarte peper en aardse tonen. In de mond is de wijn krachtig met een medium zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk.
Over de wijnregio Rioja Alta, Spanje
Rioja Alta, gelegen in het noordwesten van de Rioja-regio, staat bekend om zijn koele klimaat en kalkrijke bodems, wat resulteert in wijnen met elegantie en finesse. De regio is ideaal voor het cultiveren van inheemse druivensoorten zoals Maturana Tinta, die hier hun optimale expressie vinden.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze karaktervolle Maturana Tinta is een uitstekende begeleider van:
- Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes
- Stoofgerechten zoals runderstoofpot of ossobuco
- Geroosterde groenten met mediterrane kruiden
- Gerijpte kazen zoals Manchego of oude Gouda
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.