Simonsig – Kaapse Vonkel Rose Brut N.V.

Simonsig Kaapse Vonkel Rosé Brut – mousserende wijn uit Stellenbosch

De Kaapse Vonkel Rosé Brut van Simonsig is een Méthode Cap Classique uit Stellenbosch, gemaakt van pinot noir, pinotage en pinot meunier. Deze non-vintage cuvée combineert de finesse van een klassieke bubbel met de zomerse, fruitige toon van een rosé.

Simonsig: het wijnhuis achter de eerste Kaapse Vonkel

Frans Malan stond in 1953 aan de wieg van Simonsig en was een van de eersten in Zuid-Afrika die zijn eigen wijn bottelde en op de markt bracht, en experimenteerde al vroeg met druivenrassen zoals chardonnay.

In 1971 lanceerde hij de Kaapse Vonkel, het Zuid-Afrikaanse antwoord op Champagne, gemaakt volgens de méthode traditionnelle die later officieel de naam Méthode Cap Classique kreeg.
De rosé-uitvoering kwam later:
deze werd in 2004 door Johan Malan gecreëerd, met als vernieuwende Zuid-Afrikaanse touch de toevoeging van pinotage aan de pinot noir en pinot meunier.
Vandaag zet de familie Malan de traditie voort:
Simonsig behoort nog altijd toe aan de familie Malan en Frans’ zonen Francois en Johan hebben nog steeds een cruciale rol in het wijnbedrijf.

Zij worden bijgestaan door hun eigen kinderen, de derde generatie van de familie Malan; Christelle is werkzaam als financieel manager en Michael is de keldermeester van het wijnhuis.

Druiven, vinificatie en rijping

Voor deze cuvée wordt alleen het eerste, meest verfijnde druivensap gebruikt. De eerste gisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, wat de frisse fruitaroma’s bewaart. Daarna volgt de tweede gisting op fles, die minimaal 20 maanden duurt en zorgt voor een fijne mousse en subtiele brioche-tonen. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Simonsig geldt als de South-Afrikaanse pionier van de Méthode Cap Classique:
het wijnhuis was de eerste producent in het land die in 1971 een Méthode Cap Classique maakte.
Deze rosé-versie is bovendien de wijn waarmee Johan Malan destijds voor het eerst pinotage aan een MCC-blend toevoegde, wat de stijl een herkenbaar Zuid-Afrikaans karakter geeft. De lange rijping op fles van minimaal 20 maanden geeft de bubbels finesse die je bij eenvoudigere schuimwijnen zelden aantreft. Wie houdt van de balans tussen champagne-achtige verfijning en de zonnige, fruitige inslag van een rosé, vindt in deze fles een geslaagd compromis.

Bewaren

Dankzij de rijping op de gist kan deze mousserende wijn nog enige tijd liggen, maar hij is ontworpen om jong en fris gedronken te worden, wanneer het primaire fruit het meest tot zijn recht komt. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek met een constante temperatuur, en drink hem bij voorkeur binnen een paar jaar na aankoop voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze rosé-bubbel is veelzijdig inzetbaar aan tafel en als aperitief. Denk aan de volgende combinaties:

• Schaaldieren, met name kreeft
• Gerookte zalm
• Sushi
• Zoetzure gerechten
• Salades met een exotisch tintje

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Kaapse Vonkel Rosé is uitermate geschikt voor feestelijke gelegenheden en een sfeervolle borrel. Door de frisse, fruitige stijl leent hij zich ook goed als aperitief voorafgaand aan een uitgebreide maaltijd.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze mousserende rosé goed gekoeld, tussen de 6 en 8 graden Celsius. Zo komen de frisse zuren en de fijne mousse het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

De neus toont aroma’s van rijpe aardbeien, frambozen en rozenblaadjes, aangevuld met subtiele brioche-tonen van de rijping op fles. In de mond is de wijn fris en elegant, met een fijne mousse, verfijnde zuren en een lange, sappige afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cuvée is een assemblage van pinot noir, pinotage en pinot meunier. De combinatie van deze drie druiven geeft de wijn zowel frisheid als structuur, met pinotage als typisch Zuid-Afrikaans accent.