De Archimedes Cabernet Sauvignon van Francis Ford Coppola is een geconcentreerde rode wijn uit Alexander Valley, gemaakt voor de liefhebber die houdt van diepgang en structuur. Deze wijn draagt de naam van Coppola’s oom Archimedes en verwijst met het etiket naar de legendarische Griekse wiskundige.
Het wijnhuis van filmregisseur Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola is wereldberoemd als regisseur van The Godfather en Apocalypse Now, maar wijn maken zit al generaties in de familie.
Francis Ford Coppola Winery is gelegen in het hart van Alexander Valley en biedt naast een wijnproeverij ook restaurants, zwembaden en een filmgalerij.
Wat begon als de restauratie van het Niebaum landhuis in Napa Valley, groeide uit tot een plek in Geyserville waar Coppola zijn passie voor wijn, eten en gastvrijheid samenbrengt.
Cabernet Sauvignon uit drie wijngaarden in Alexander Valley
De Archimedes is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, afkomstig van drie zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Alexander Valley. Het grootste deel komt van de Archimedes Vineyard zelf, aangevuld met druiven van de Stuhlmuller Ranch en de Blue Oak Vineyard.
De Archimedes Vineyard ligt in de Pine Mountain-Cloverdale Peaks AVA, een van de hoogst gelegen wijngaarden van Sonoma County, boven de mistlaag op zo’n 2.000 voet hoogte, op kleigrond met grind.
Na de oogst rijpt de wijn gedurende 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw hout is. Dat nieuwe hout geeft de wijn een rijke, kruidige toets en draagt bij aan de structuur. Het alcoholpercentage komt uit op 15%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat de Archimedes onderscheidt van andere Cabernet Sauvignons uit Sonoma County is de herkomst uit hooggelegen percelen. Op deze hoogte krijgen de druiven langdurige zon en minder scherpe temperatuurschommelingen, waardoor ze geleidelijk en gelijkmatig rijpen.
Zorgvuldig geselecteerde druiven en nauwgezet vakmanschap resulteren in een wijn met opmerkelijke diepgang, concentratie en balans, waarbij de langdurige rijping op Frans eikenhout zorgt voor elegantie en integratie.
Deze combinatie van locatie en ambachtelijke aanpak maakt de Archimedes tot het paradepaardje binnen het uitgebreide portfolio van de Francis Ford Coppola Winery.
Bewaren en serveren
Dankzij de lange rijping op eikenhout en de stevige structuur kan deze Cabernet Sauvignon nog jarenlang verder rijpen op de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een constante temperatuur. Geef de wijn voor het serveren gerust wat tijd om te openen in het glas of karafeer hem een half uur van tevoren.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze stevige Cabernet Sauvignon combineert uitstekend met rijk gekruid rood vlees en hartige gerechten. Denk aan:
- Gegrilde entrecote
- Amerikaanse hamburger
- Kortgebraden ribeye
- Gegrilde lamskoteletjes
- Belegen kaas zoals oude Gouda of cheddar
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid etentje of een gezellige barbecue in het weekend. Door zijn volle karakter is hij ook een mooie keuze voor een speciale gelegenheid waarbij je iets bijzonders op tafel wilt zetten.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Cabernet Sauvignon op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Is de wijn te koud, laat hem dan even op temperatuur komen voordat je inschenkt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
Hoe smaakt deze wijn?
Deze Archimedes is donker en dramatisch van kleur, met robuuste aroma’s van toffee en gebrande koffie.
Opvallende aroma’s van menthol en kruidnagel leiden naar zwarte kersen, munt en bosbessen op het volle maar soepele palet, met gematigde tannines die goed geïntegreerd zijn.
De afdronk is lang en verfijnd, met een subtiele kruidigheid die de wijn zijn karakter geeft.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, afkomstig uit drie geselecteerde wijngaarden in Alexander Valley binnen Sonoma County. De combinatie van percelen zorgt voor een gelaagde, complexe wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.