J. Lohr – ‘Pure Paso’ Proprietary Red Wine 2021

J. Lohr Pure Paso Proprietary Red Wine

De Pure Paso Proprietary Red Wine van J. Lohr Vineyards is een krachtige rode cuvée uit Paso Robles, California. Deze assemblage van Cabernet Sauvignon en Petite Sirah geldt als een eerbetoon aan de winegrowing-geschiedenis van het wijnhuis in deze streek.

J. Lohr: van boerenzoon tot pionier van de Central Coast

Jerry Lohr trok in de late jaren zestig als boerenzoon uit South-Dakota naar de Central Coast, een gebied dat destijds nog nauwelijks wijnbouw kende. Met zijn agrarische achtergrond en gevoel voor de relatie tussen bodem, klimaat en locatie bouwde hij er samen met zijn familie een wijnhuis op dat inmiddels twee generaties meegaat. Vandaag telt J. Lohr bijna 600 hectare cool climate wijngaarden in Monterey, waar chardonnay, riesling en pinot noir groeien, en zo’n 1200 hectare in Paso Robles voor Bordeaux- en Rhône-druiven.

Cabernet Sauvignon en Petite Sirah uit twee verschillende klimaten

De blend bestaat voor het grootste deel uit Cabernet Sauvignon, hoofdzakelijk afkomstig van het Shotwell-wijndomein in het koelere El Pomar-district. De Petite Sirah komt van warmere percelen in de Estrella- en San Miguel-districten, met een klein aandeel Malbec dat de assemblage afrondt. Na de oogst in oktober worden de druiven apart gevinifieerd en rijpt de wijn 15 tot 18 maanden op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het alcoholpercentage bedraagt 15%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze wijn onderscheidt, is de herkomst uit twee uitgesproken verschillende terroirs binnen Paso Robles: het koelere El Pomar voor de Cabernet Sauvignon en de warmere oostelijke percelen voor de Petite Sirah. Die combinatie geeft de wijn zowel rijpheid als frisse structuur. De aparte vinificatie per druivenras en de zorgvuldige vatrijping tonen het vakmanschap dat J. Lohr in de loop van twee generaties heeft opgebouwd.

Bewaren

Na de rijping van 15 tot 18 maanden op eikenhouten vaten is deze wijn klaar voor consumptie, maar hij kan nog enkele jaren verder rijpen op de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze rode blend combineert goed met stevige, hartige gerechten. Denk aan:

• Gegrilde tri-tip of ander gegrild rundvlees
• Ossenhaas of prime rib
• Stevige pastagerechten met tomatensaus
• Gegrilde portobello of andere paddenstoelengerechten
• Pittige, harde kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze volle rode wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een barbecue in gezelschap. Door zijn structuur en intensiteit past hij goed bij een moment waarop je de tijd neemt om een glas rode wijn echt te proeven.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Bij deze temperatuur komen de aroma’s van zwart fruit en specerijen het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een diepe, intense kleur en een rijke neus van zwarte kersen, cacao, zwarte thee, zoethout en donkere fruittonen. In de mond komen geconcentreerd fruit, ronding en structuur samen, met fijne tannines en een lange afdronk. De wijn is krachtig, maar behoudt daarbij een verfijnde balans en elegante afwerking.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een assemblage van hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Petite Sirah en een klein aandeel Malbec. De Cabernet Sauvignon komt van het koelere Shotwell-wijndomein in El Pomar, terwijl de Petite Sirah afkomstig is uit warmere percelen in Estrella en San Miguel.