Josep Masachs is een gerenommeerd familiebedrijf met diepe wortels in de Penedès-regio van Spanje. In de jaren 1920 bouwde Josep Masachs een kleine wijnmakerij om Cava te produceren voor familie en vrienden. Zijn passie werd doorgegeven aan zijn zonen, Josep en Joan, die in 1977 het familiebedrijf voortzetten en uitbreidden. Gelegen in Vilafranca del Penedès, beschikt het domein over 103 hectare wijngaarden, geplant op steile kleiheuvels met kalksteen en zanderige bovengronden. Alle Cava’s worden geproduceerd volgens de méthode champenoise, waarbij de tweede gisting op de fles plaatsvindt.
Cava Brut Rosé
Deze Cava Brut Rosé wordt vervaardigd volgens de traditionele methode, wat zorgt voor een verfijnde mousse en complexe smaken. Bij het inschenken presenteert hij zich met een bleekroze kleur. Het aroma is floraal met intense tonen van rode vruchten, waaronder aardbeienjam, evenals hints van anijs, venkel en menthol, die samen een verfrissend en uitnodigend bouquet vormen. In de mond biedt deze Cava een levendige frisheid met smaken van verse aardbeien en zwarte bessen, ondersteund door een fijne, aanhoudende mousse die zorgt voor een elegante afdronk.
Over de wijnregio Penedes
De Penedès-regio, gelegen in Catalonië, is het kloppende hart van de Spaanse Cava-productie. Met zijn ligging tussen de Middellandse Zee en het Montserrat-gebergte profiteert het gebied van een mediterraan klimaat, met zonnige dagen en koele nachten die zorgen voor een langzame rijping van de druiven.
De regio kent een grote diversiteit aan bodems, variërend van kalksteen en zand tot kleigronden, wat zorgt voor een unieke combinatie van frisheid en complexiteit in de wijnen. De wijngaarden van Josep Masachs bevinden zich in de hogere zones van Penedès, waar de druiven optimale zuurgraad en aromatische intensiteit ontwikkelen. Dankzij deze bevoorrechte ligging en de eeuwenoude traditie van mousserende wijnbereiding behoort Penedès tot de beste wijnregio’s voor kwalitatieve Cava.
Wijn & Spijs combi’s
Deze veelzijdige en verfrissende Cava is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Aperitief: Serveer als verfrissende start van een maaltijd, waarbij de frisse zuren de smaakpapillen opwarmen.
- Gevogelte: Geroosterde kip of kalkoen, waarbij de fruitige tonen van de Cava het sappige vlees complementeren.
- Visgerechten: Gegrilde zalm of tonijn, waar de frisse zuren en fruitige smaken van de Cava de rijke smaken van de vis in balans brengen.
- Pasta: Pasta’s met lichte sauzen, zoals een citroen-roomsaus of een verse tomatensaus, die de frisheid van de Cava benadrukken.
Serveer deze Cava goed gekoeld, op een temperatuur van 6-8°C, om optimaal te genieten van zijn frisse en fruitige karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.