Josep Masachs – Cava Brut Rosé N.V.

Josep Masachs – Cava Brut Rosé is een mousserende wijn uit de Penedès, gemaakt door een van de pioniers van de Spaanse Cava. Deze rosé combineert de klassieke Catalaanse druivenrassen tot een levendige, fruitige cuvée met een verfijnde mousse.

Josep Masachs: pioniers van de Cava

Josep Masachs behoort tot de pioniers op het gebied van Cava. Het wijnhuis werd in de jaren 1920 in Vilafranca del Penedès opgericht, toen Josep Masachs een kleine wijnmakerij bouwde om Cava te produceren voor familie en vrienden. Zijn passie werd doorgegeven aan zijn zonen Josep en Joan, die het familiebedrijf in 1977 voortzetten en uitbreidden. Het domein telt inmiddels ruim honderd hectare wijngaarden op steile kleiheuvels met kalksteen en zanderige bovengronden.

Druiven en vinificatie

Voor deze rosé Cava gebruikt Josep Masachs de druiven Grenache en Monastrell, klassieke rode rassen uit de Penedès. De wijn wordt vervaardigd volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op de fles plaatsvindt. Dit rijpingsproces geeft de Cava zijn fijne, aanhoudende mousse. Het alcoholpercentage bedraagt 11,5%.

Waarom deze fles kiezen

Deze Cava Brut Rosé onderscheidt zich door de combinatie van Grenache en Monastrell, druiven die doorgaans eerder in stevige rode wijnen dan in mousserende wijn worden gebruikt. Dat geeft deze Cava meer body en fruitkarakter dan veel andere rosé-mousserende wijnen uit de streek. Josep Masachs bouwt al sinds de jaren 1920 aan zijn vakmanschap in de traditionele methode, wat resulteert in een Cava met een zorgvuldig opgebouwde mousse en een herkenbare, ronde stijl.

Bewaren

Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek, weg van sterke geuren en trillingen. Eenmaal geopend drink je de Cava het beste dezelfde dag om de mousse optimaal te ervaren. Een wijnkoeler of koelkast op een constante temperatuur is ideaal voor langere opslag.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Cava Brut Rosé combineert goed met diverse gerechten en momenten. Denk aan:

• Serranoham of Ibérico
• Verse aardbeien met room
• Lichte tapas en olijven
• Zeevruchten zoals garnalen
• Zachte kaasjes

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Cava leent zich uitstekend voor een aperitief of een feestelijke gelegenheid. Ook bij een gezellige borrel of als aanvulling op een diner komt de wijn goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Cava Brut Rosé gekoeld, tussen de 6 en 8 graden Celsius. Zo komen de frisheid en de mousse het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze Cava een bleekroze kleur met een fijne, elegante mousse. De neus brengt aroma’s van aardbei, noten en gebak. De smaak is rond en zacht, met een goede frisheid en subtiele tonen van de gistrijping in de afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Cava Brut Rosé is gemaakt van de druiven Grenache en Monastrell. Dit zijn klassieke rode druivenrassen uit de Penedès-regio, die de wijn zijn kenmerkende kleur en fruitige karakter geven.