Louis Jadot Côte de Beaune-Villages: rode Bourgogne uit het hart van de Côte de Beaune
Deze rode Bourgogne van Maison Louis Jadot is een klassiek voorbeeld van de appellation Côte de Beaune-Villages: een pinot noir met de karakteristieke sierlijkheid van de regio, gemaakt door een van de bekendste huizen van Bourgogne.
Maison Louis Jadot: van handelshuis tot eigenaar van 225 hectare wijngaard
Van oorsprong was Louis Jadot vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden, met wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais.
Het huis werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot, die daarmee voortbouwde op vineyardaankopen die de familie al decennia eerder in Beaune had gedaan.
Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn eigen kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is; om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier ernaar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen, waardoor elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter heeft.
Binnen de Côte de Beaune bezit Louis Jadot verschillende wijngaarden, waaronder een aantal in Meursault, Chassagne-Montrachet, Pernand-Vergelesses en Savigny-lès-Beaune.
Pinot noir uit Chorey-lès-Beaune en Ladoix, twaalf maanden op eikenhout
Voor deze Côte de Beaune-Villages wordt hoofdzakelijk pinot noir gebruikt
uit met name Chorey-lès-Beaune en Ladoix, aangevuld met kleine hoeveelheden oogstmateriaal uit enkele andere villages in de regio, met uitzondering van Aloxe-Corton, Beaune, Pommard en Volnay.
Na een inweking en alcoholische gisting van drie tot vier weken op open foeder volgt twaalf maanden vatoudering in eikenhout.
Deze wijn bevat 13% alcohol en telt tot de bekende, betaalbare gezichten van Bourgogne uit het Jadot-portfolio.
Wat deze fles onderscheidt binnen het Jadot-assortiment
Waar veel villages-wijnen uit Bourgogne uit één dorp komen, is deze Côte de Beaune-Villages juist een samengestelde wijn: een assemblage van pinot noir uit meerdere erkende villages rond Beaune, met Chorey-lès-Beaune en Ladoix als ruggengraat. Dat maakt hem tot een goede introductie op de stijl van de Côte de Beaune, gemaakt met dezelfde terroir-gedreven aanpak die Jadot ook bij zijn topwijnen hanteert. Juist bij dit soort regionale cuvées komt het vakmanschap van het huis goed tot uiting: de natuurlijke, weinig ingrijpende vinificatie zorgt voor een wijn die soepel en toegankelijk is, zonder de herkenbare Bourgondische signatuur te verliezen.
Bewaren en serveren
Deze wijn is de komende drie tot vijf jaar tongstrelend en charmant.
Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem na het openen even ademen voor je hem serveert.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Côte de Beaune-Villages is veelzijdig te combineren met verschillende gerechten.
- Lichte voorgerechten
- Wit vlees
- Gevogelte, zoals kip of kalkoen
- Niet te zware kazen
- Gerechten met champignons of paddenstoelen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt tot zijn recht tijdens een informeel diner of een gezellig etentje met vrienden, waarbij je een toegankelijke maar karaktervolle rode Bourgogne wilt serveren. Hij leent zich ook goed voor momenten waarop je kennis wilt maken met de stijl van pinot noir uit de Côte de Beaune.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rode Bourgogne op een temperatuur tussen 14 en 16 graden. Iets te koel geserveerd komt de wijn later in het glas alsnog tot volle bloei.
Hoe smaakt deze wijn?
Deze wijn heeft de onmiskenbare rode Bourgogne-aroma’s van rode vruchtjes en zoete kersen, met een delicate structuur dankzij zachte tannines en een gulle, mondvullende spanning.
De afdronk is verfijnd en nodigt uit tot een volgend glas.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor 100% gemaakt van pinot noir, de druif die de rode wijnen van Bourgogne hun sierlijke, fruitige karakter geeft.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.