Rapaura Springs – Sauvignon Blanc 2024

Rapaura Springs Sauvignon Blanc uit Marlborough

Deze Sauvignon Blanc van wijnhuis Rapaura Springs komt uit Marlborough, het bekendste wijngebied van Nieuw-Zeeland. Het is een witte wijn die precies laat zien waarom deze druif en deze regio zo onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn geraakt.

Van appelboomgaard tot wijnhuis: het verhaal van Rapaura Springs

Het verhaal van Rapaura Springs begint niet met wijnstokken, maar met appels. Eigenaar John Neylon kocht vruchtbare grond nabij Spring Creek, Dillon’s Point en Rapaura, waar hij uitgroeide tot de grootste appelteler van de regio. Op een gegeven moment koos de familie Neylon voor een radicale koerswijziging en ruilde de boomgaarden in voor wijngaarden, met als doel de best mogelijke kwaliteit wijn te maken. Het wijnhuis dankt zijn naam aan de natuurlijke bron op het landgoed: water uit de Wairau-rivier dat door het gesteente sijpelt en er zes maanden over doet om de wijngaarden te bereiken, wat ook verklaart waarom ‘Rapaura’ stromend water betekent.

Druiven, oogst en vinificatie

Voor deze Sauvignon Blanc worden de druiven met de hand geplukt, zodat alleen het beste fruit wordt geselecteerd. De oogst vindt plaats bij koele temperaturen om de frisheid van het fruit optimaal te bewaren, en om diezelfde reden verloopt ook de fermentatie bij lage temperatuur. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, zodat er geen zuurstof bij komt en het fruitkarakter sterk aanwezig blijft. Het resultaat is een droge witte wijn met 13,5% alcohol.

Waarom wij deze fles aanraden

Wat deze Sauvignon Blanc onderscheidt is de herkomst: de druiven groeien op grond die de familie Neylon zelf ooit inrichtte, vlakbij de bron die het wijnhuis zijn naam gaf. Die combinatie van eigen land, eigen waterbron en een wijnmaakproces dat volledig is afgestemd op frisheid en fruit, levert een Sauvignon Blanc op die de stijl van Marlborough in optima forma laat zien. Niet toegevallig vallen de wijnen van Rapaura Springs jaarlijks in de prijzen bij internationale wijnjournalisten.

Bewaren

Deze Sauvignon Blanc is gemaakt om jong en fris gedronken te worden; het fruitige, levendige karakter komt het beste tot zijn recht binnen een paar jaar na aankoop. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en schenk hem gekoeld voor het volle aroma.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Sauvignon Blanc is veelzijdig inzetbaar aan tafel en als aperitief. Denk aan:

• Gegrilde vis
• Verse oesters en schaaldieren
• Salade met geitenkaas
• Aziatische gerechten met kruiden en limoen
• Lichte pastagerechten met groenten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een informeel diner, een zomerse lunch in de tuin of gewoon als verfrissend glas vooraf. Door de levendige frisheid werkt hij ook goed als borrelwijn.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Sauvignon Blanc tussen de 8 en 10 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de frisheid en de aromatische intensiteit van de wijn het best tot uiting.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een lichtgele kleur en een expressieve neus met aroma’s van citrus, groene appel, mango en passievrucht. In de mond is hij fris en levendig, met een verkwikkende, fruitige afdronk. Het is een typische, fruitgedreven Marlborough Sauvignon Blanc.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif. Deze druif floreert dankzij de lange zonnige dagen in Marlborough, wat resulteert in een uitgesproken fruitig karakter met tropische tonen.