Bogle – Chardonnay Reserve 2024

Bogle Chardonnay Reserve is een krachtige Californische witte wijn van Bogle Family Vineyards, gemaakt van druiven uit de Clarksburg-appellatie. Deze Reserve staat voor een romige, houtgedreven stijl met tegelijk een frisse kern, en is bedoeld voor wie houdt van een stevige, volle Chardonnay.

Bogle: het familiebedrijf met de grootste vatenvoorraad van Amerika

De familie Bogle boert al zes generaties in de Sacramento River-delta en begon eind jaren zestig met de aanplant van wijnstokken bij Clarksburg. Vandaag bewerkt het huis meer dan 1.500 hectare wijngaarden in Clarksburg en andere Californische gebieden. Het huis bouwde een indrukwekkende vatenvoorraad op, de grootste van één wijnhuis in de Verenigde Staten, met zowel Amerikaans als Frans eiken, nieuw en gebruikt. Die kennis van houtopvoeding is precies waar deze Reserve Chardonnay om draait.

Vinificatie: barrique, malolactische vergisting en bâtonnage

Deze Reserve Chardonnay wordt volledig op vat vergist in nieuw Amerikaans eikenhout. De wijn ondergaat een volledige malolactische vergisting en rijpt op de fijne gist, waarbij de gist maandelijks met de hand wordt opgeroerd (bâtonnage). Deze werkwijze zorgt voor een romige textuur en een gelaagde structuur, zonder dat de frisheid van de druif verloren gaat.

Waarom deze fles de moeite waard is

Bogle kiest bewust voor 100% vatgisting in nieuw Amerikaans eikenhout, een intensievere en kostbaardere methode dan bij de standaard Chardonnay van het huis, waar het vat slechts voor de helft van de cuvée wordt ingezet. De maandelijkse bâtonnage vraagt om precisie en geduld, en is een techniek die je vooral bij de betere Californische Chardonnays terugziet. Het resultaat is een Reserve die de schaalgrootte en het vakmanschap van Bogle laat zien, terwijl de druiven uit het koelere Clarksburg zorgen voor behoud van zuurgraad.

Bewaren en serveren

Deze Chardonnay is toegankelijk vanaf het moment van aankoop en leent zich goed voor consumptie op relatief jonge leeftijd. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en laat hem na aankoop een paar dagen rust voordat je hem opentrekt.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Dankzij de volle body en romige textuur combineert deze Chardonnay uitstekend met rijkere gerechten. Denk aan de volgende combinaties:

• Geroosterde kip met roomsaus
• Gegrilde kreeft of gamba’s
• Risotto met paddenstoelen
• Gebakken zalm met botersaus
• Zachte, romige kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Reserve Chardonnay past bij een uitgebreid diner of een moment waarop je bewust de tijd neemt voor een glas wijn. De volle, gelaagde stijl maakt hem ook geschikt als aperitief voor bij een stevig hapje.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Chardonnay op 10 tot 12 graden. Iets warmer dan de gebruikelijke serveertemperatuur voor witte wijn laat de romige, houtgedreven aroma’s beter tot hun recht komen.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas zie je een stralend goudgele kleur. De neus brengt aroma’s van rijpe peer, gegrilde ananas en geroosterde kokos, met subtiele tonen van brioche en citroencurd. In de mond is de wijn romig en gelaagd, met een levendige zuurgraad die de volle body in balans houdt, en een lange afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de Chardonnay-druif, afkomstig uit de Clarksburg-appellatie in Californië.