Domaine Henri Delagrange is een familiebedrijf met diepe wortels in de Bourgogne, gevestigd in het dorp Volnay. Het domein wordt vandaag geleid door Didier Delagrange, de zesde generatie wijnmaker, die met veel zorg werkt aan wijnen die zowel traditie als terroir respecteren. De wijngaarden van het domein bestrijken circa 15 hectare, verdeeld over prestigieuze appellaties zoals Volnay, Pommard en Meursault. De werkwijze in de wijngaard is duurzaam en met veel handmatig werk, met de nadruk op gezonde druiven en minimale interventie in de kelder. De stijl van Delagrange wordt gekenmerkt door zuiverheid, finesse en terroirgedreven expressie.
Over de Hautes-Côtes de Beaune Blanc ‘Volnay’
Deze witte Bourgogne wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van hoger gelegen percelen net boven Volnay, in de appellatie Hautes-Côtes de Beaune. Dankzij de hoogte en de kalkrijke bodems behouden de druiven hun frisheid en spanning. De wijn wordt vergist en deels gerijpt in Franse eikenhouten vaten (een klein deel nieuw), en deels in roestvrijstaal om zowel rondeur als frisheid te bewaren.
In het glas helder lichtgeel met een gouden glans. De neus is verfijnd en levendig, met aroma’s van citrus, witte bloemen, peer, een vleugje toast en natte steen. In de mond fris en zuiver, met een mooie balans tussen rijp geel fruit, minerale spanning en subtiele houtinvloeden. De afdronk is elegant, licht ziltig en verfrissend lang.
Over de wijnregio Bourgogne, Frankrijk
De Hautes-Côtes de Beaune ligt net boven de beroemde Côte de Beaune en wordt gekenmerkt door hoger gelegen, koelere wijngaarden met veel potentieel voor frisse en zuivere wijnen. In deze zone komen steeds vaker kwalitatief indrukwekkende witte Bourgognes vandaan, vooral dankzij zorgvuldige wijnmakers zoals Delagrange. De nabijheid van Volnay voegt extra allure toe aan deze cuvée.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante en minerale Chardonnay combineert prachtig met:
- Gegrilde vis met citroen en kruiden
- Salades met geitenkaas of gebakken kip
- Pasta met zeevruchten of lichte roomsaus
- Witschimmelkazen zoals Brie of Chaource
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.