Louis Vallon Sauvignon Blanc Alcohol Free is een alcoholvrije witte wijn uit Bordeaux, gemaakt door het gelijknamige wijnhuis. Deze wijn combineert de frisse, fruitige signatuur van Sauvignon Blanc met een volledige afwezigheid van alcohol, zonder dat je inlevert op smaak of structuur.
Het wijnhuis Louis Vallon: van coöperatie tot specialist in crémant
Louis Vallon is voortgekomen uit de coöperatieve kelders van Sauveterre-de-Guyenne, waar wijnbouwers zich al decennia bundelen om kwaliteitswijn te maken. Het huis werd bekend als grote naam in Crémant de Bordeaux en maakt tegenwoordig deel uit van de coöperatie Bordeaux Families. Vanuit die ervaring met zorgvuldige, traditionele wijnbereiding heeft Louis Vallon zich ook toegelegd op alcoholvrije wijnen, waarbij de klassieke Bordeaux-stijl het uitgangspunt blijft.
Druif, vinificatie en de-alcoholisatie
Voor deze wijn wordt Sauvignon Blanc op de gebruikelijke manier gevinifieerd: de druiven doorlopen een normale fermentatie en rijping, zodat de wijn zijn diepte, fruitige karakter en zachte structuur opbouwt zoals bij een traditionele Bordeaux-wijn. Pas daarna wordt de alcohol met een geavanceerde de-alcoholisatietechniek verwijderd, een methode die erop gericht is de aroma’s en de structuur van de wijn zo veel mogelijk intact te houden. Het resultaat is een wijn met een alcoholpercentage van 0,1%, wat neerkomt op een minuscule hoeveelheid restalcohol die door de natuurlijke fermentatie is ontstaan.
Waarom wij deze fles aanraden
Wat deze Sauvignon Blanc Alcohol Free onderscheidt, is dat hij niet ontworpen is als alcoholvrije imitatie, maar als een volwaardige Bordeaux-wijn die achteraf ontalcoholiseerd wordt. Dat proces vraagt om zorgvuldigheid: alleen een basiswijn met voldoende aroma en structuur houdt na de-alcoholisatie nog karakter over. Door de herkomst uit de Bordeaux-wijngaarden en de ervaring van Louis Vallon met precisiewerk in de kelder, krijg je een alcoholvrije wijn die dicht bij een traditionele Sauvignon Blanc blijft staan.
Bewaren en serveren
Alcoholvrije wijn bewaar je het beste koel en donker, en drink je bij voorkeur binnen een redelijke termijn na aankoop, omdat de frisheid en aromatische lading na verloop van tijd afnemen. Eenmaal geopend zet je de fles het best gekoeld weg en drink je hem binnen een paar dagen op voor optimale smaak.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze wijn is soepel en toegankelijk, wat hem geschikt maakt voor uiteenlopende momenten en gerechten.
- Als aperitief, eventueel met wat ijsblokjes op een warme dag
- Bij een frisse salade
- Bij gebakken witvis
- Bij lichte zeevruchtengerechten
- Bij een lunch met geitenkaas
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor momenten waarop je wel wilt genieten van een glas wijn, maar geen alcohol wilt drinken, zoals een lunch, een terrasje overdag of een avond waarop je autorijdt. Ook tijdens een dinerpartij is hij een prettige optie voor gasten die liever geen alcohol drinken.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Sauvignon Blanc goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden, zodat de frisheid optimaal tot zijn recht komt. Op een warme dag kun je de wijn zelfs met een paar ijsblokjes serveren voor extra verkoeling.
Hoe smaakt deze wijn?
Deze alcoholvrije Sauvignon Blanc toont een fruitig en fris karakter, met de zachte tanninestructuur die je ook in de traditionele Bordeaux-versie herkent. Dankzij de zorgvuldige de-alcoholisatie blijven de aroma’s en de opbouw van de wijn goed bewaard, waardoor hij ondanks de afwezigheid van alcohol toch een volwaardige wijnbeleving biedt.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, een druif die in Bordeaux bekendstaat om zijn frisse zuren en fruitige aroma’s. Die kenmerken blijven ook in deze alcoholvrije versie goed herkenbaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.