Sangiovese

Sangiovese is de meest aangeplante rode druif van Italië en de ruggengraat van de Toscaanse wijnbouw. De naam wordt vaak vertaald als ‘bloed van Jupiter’, al is die oorsprong niet met zekerheid vastgesteld. Genetisch onderzoek wijst op een kruising tussen Ciliegiolo en Calabrese di Montenuovo, een ras uit Calabrië, wat verklaart waarom de druif zich door heel Midden- en Zuid-Italië heeft verspreid. Sangiovese is een echte kameleondruif, die je in verschillende gedaantes kan tegenkomen, met zowel droge als zoete stille wijn, en binnen de droge wijnen verschillende smaakstijlen, afhankelijk van de streek en appellatie.