Outpost Wines behoort tot de absolute elite van Napa Valley en is gevestigd op de iconische Howell Mountain. Dit kleinschalige domein produceert wijnen in zeer beperkte oplage en staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit, concentratie en terroirexpressie.
De wijngaarden liggen op grote hoogte, boven de mistlijn, waar de omstandigheden ruig en veeleisend zijn. Juist daardoor ontstaan druiven met uitzonderlijke intensiteit. Onder leiding van topwijnmaker Thomas Rivers Brown worden deze druiven omgezet in wijnen die wereldwijd tot de absolute top behoren. Outpost wordt dan ook gezien als een echte cultproducent.
Over de Cabernet Sauvignon ‘True Vineyard’
De Outpost Napa Valley Cabernet Sauvignon ‘True Vineyard’ is een iconische single vineyard wijn van 100% Cabernet Sauvignon. De druiven zijn afkomstig van het prestigieuze True Vineyard, gelegen op circa 550 meter hoogte (1.800 feet) op Howell Mountain.
De wijn wordt zonder klaring of filtering gebotteld. Hierdoor blijft de pure expressie van het terroir volledig behouden. Na de vergisting rijpt de wijn 19 maanden op Frans eikenhout, waarvan 90% nieuw. Dit zorgt voor enorme diepgang, structuur en complexiteit.
De jaargang 2021 wordt gezien als uitzonderlijk. Ondanks een warm en extreem droog groeiseizoen behouden de wijnen een opvallende frisheid en precisie. Daardoor ontstaat een zeldzame combinatie van kracht en elegantie.
In het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige paarse kleur. In de neus openen intense aroma’s van cassis, blauwe bessen en viooltjes, gevolgd door lagen van grafiet, crushed stone, munt, pure chocolade en een subtiele mokkatoets. In de mond is de wijn monumentaal en rijk, maar tegelijk verfijnd. De structuur is krachtig, met fluweelzachte tannines en een indrukwekkende lengte. De afdronk is zijdezacht, complex en uitzonderlijk lang.
Deze wijn wordt internationaal bekroond met de hoogste scores, waaronder 100 punten van The Wine Advocate en Jeb Dunnuck, en behoort tot de absolute wereldtop.
Over de wijnregio Napa Valley (Howell Mountain)
Howell Mountain is een van de meest prestigieuze subregio’s van Napa Valley. De wijngaarden liggen boven de mistlijn, waardoor ze profiteren van maximale zonexpositie. Tegelijkertijd zorgen koele nachten voor behoud van frisheid en structuur.
De bodems zijn vulkanisch, arm en goed drainerend. Hierdoor moeten de wijnstokken diep wortelen en hard werken. Dat resulteert in lage opbrengsten en druiven met enorme concentratie. Cabernet Sauvignon van Howell Mountain staat bekend om zijn kracht, structuur en uitzonderlijk bewaarpotentieel.
De ‘True Vineyard’ is een schoolvoorbeeld van deze unieke omstandigheden en laat zien waarom Howell Mountain tot de absolute top van Napa behoort.
Wijn & Spijs combinaties
Deze iconische Cabernet Sauvignon vraagt om gerechten van hetzelfde niveau:
- Dry-aged ribeye of côte de boeuf
- Wagyu of langzaam gegaard rundvlees
- Wildgerechten zoals hert of wildzwijn
- Rijke stoofgerechten
- Gerijpte harde kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.