Champagne Gautherot is een ambachtelijk familiehuis uit de Côte des Bar, het zuidelijkste deel van de Champagnestreek. Hier werken ze met absolute precisie en respect voor het terroir: duurzame wijngaardpraktijken, volledig handmatige oogst en een vinificatiestijl die draait om puurheid en finesse. De kalkrijke Kimmeridgian-bodems – identiek aan die van Chablis – zorgen voor Champagnes met spanning, mineraliteit en elegante structuur. De Grande Réserve Brut is de meest klassieke en veelzijdige cuvée van het huis, een perfecte introductie tot hun stijl.
Over de Grande Réserve Brut
De Grande Réserve Brut is een harmonieuze blend van Pinot Noir en Chardonnay, waarbij Pinot Noir zorgt voor body en fruit, en Chardonnay voor finesse en frisheid. De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Côte des Bar, waar de combinatie van zon, kalksteen en koele nachten ideale omstandigheden biedt voor hoogwaardige mousserende wijn.
De basiswijn wordt koel vergist in roestvrij staal om frisheid en aromatische precisie te behouden. Daarna ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een ruime periode sur lie-rijping, waardoor de mousse fijner en de textuur romiger wordt. De brut-dosage zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en rondheid.
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een fijne, aanhoudende pareling. In de neus aroma’s van groene appel, perzik, citrus, amandel, brioche en florale tonen. In de mond fris en elegant, met een zachte romigheid en subtiele mineraliteit. De afdronk is droog, verfijnd en prachtig in balans – precies wat je zoekt in een klassieke Brut Champagne.
Over de Champagne-regio (Côte des Bar, Frankrijk)
De Côte des Bar staat bekend om zijn rijke Pinot Noir-aanplant, kalksteenbodems en licht warmere klimaat. Dit levert wijnen op met rijp fruit, zachtere texturen en verfijnde zuren. De regio is de thuisbasis van veel kleinschalige, kwaliteitsgerichte producenten zoals Gautherot, die werken met lage opbrengsten, lange flesrijping en pure terroirexpressie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante Brut is ideaal als:
- Verfijnd aperitief
- Begeleider van oesters, sashimi of zeevruchten
- Partner bij quiche, gevogelte of lichte Franse gerechten
- Champagne voor feestelijke momenten en diners
